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尖椒炒臘肉該怎麼做

作者：xiaoli 時間：2017-08-20 15:54:42 來源：大眾養生網

尖椒又叫青椒，辣味十足，十分開胃。尖椒是生活中常見食物，吃法多樣，臘肉是醃製品的一種，青椒炒臘肉也是絕佳搭配，口感嚼勁都是上乘。尖椒炒臘肉做法簡單多樣，下飯吃效果更好。

尖椒炒臘肉該怎麼做

1.準備食材，青椒、紅椒和臘肉，青、紅椒洗幹淨之後切段備用，臘肉在鍋中燜煮，軟後即可撈出備用。鍋中熱油，青、紅椒倒入鍋內，加以料酒、生抽和豆瓣醬調味，青、紅椒有點嗆鼻。臘肉撈出鍋後切成條狀，下鍋，翻炒，翻炒均勻後即可出鍋食用，因為臘肉本身的鹹味比較大，這道菜就不建議再加鹽調味了。 2.青椒洗幹淨後切條，準備豆腐切片，臘肉從冰箱取出用溫水浸泡。食材準備到位後備用，鍋中熱油，下豆腐片煎，豆腐片雙麵煎成金黃色即可撈出備用，青椒下鍋翻炒，臘肉切片，青椒翻炒後把臘肉和豆腐同時倒入國中，加豆瓣醬和料酒調味，繼續翻炒，均勻後即可撈出鍋食用。這道簡單的家常菜就做好了。 3.準備臘肉，用溫水浸泡後去皮切片，青椒洗幹淨後切段備用，鍋中燒油，豆瓣醬，幹辣椒和青椒同時倒入鍋中，準備料酒和生抽，臘肉片倒入鍋中後，加入適量的料酒和生抽調味，在鍋中把青椒和臘肉翻炒均勻，均勻後嚐味，味道適中即可撈出，口味清淡的人，可以不用放幹辣椒。這道簡單的臘肉炒青椒就做好了，再配上一碗白米飯，可稱得上是美味佳肴，十分開胃。

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