牛奶冰糖燉燕窩，是燕窩的常見一種搭配燉煮方法，因為本身燕窩的滋補價值比較高，再搭配牛奶這些食材，那麼可以更好的發揮它的營養功效，但是要怎麼製作，以及步驟的進行，大家也要講究一下，就是具體的做法介紹。
首先牛奶冰糖燉燕窩需要的食材就是燕窩，新鮮的牛奶，以及適量的冰糖，將這些材料準備好之後，那麼就應該注意細節的問題了，燕窩應該再提前一個晚上泡好，等到泡開之後要挑幹淨燕毛，將所有的材料放入燉盅當中燉煮，開始的時候建議大火，燒開之後再轉到中火燉兩個小時，這樣牛奶冰糖燉燕窩這一道美食就可以完成。
不過在燉的過程當中也要掌握一定的技巧，尤其是火候的掌握是很重要的，很多人都說燉熟了就可以，但實際上火候是影響到食物，味道以及口感的關鍵，燉的時間也會受夠的很多因素影響，比如燕窩本身的品質，還有幹濕度，有些甚至要燉上六到八個小時，但是一般常規的燉燕窩的話，隻要一兩個小時就可以完成。
燕窩的食用其實有很好的益氣不中，治療咳痰咳喘等問題，尤其是那些體質虛弱，營養不良，患有支氣管肺炎、支氣管擴張等這些疾病的人，食用燕窩對於輔助治療這些病症也有很好的作用。
