爬爬蝦不僅味道鮮美，而且富含蛋白質，具有豐富的營養價值，同時脂肪含量還比較低，作一種海鮮產品受到很多人的喜愛。其中爬爬蝦也有豐富多樣的烹飪方法，既可以香辣爆炒，又能夠清蒸食用，鮮味十足，蝦肉嫩滑。接下來就給大家詳細介紹椒鹽爬爬蝦的具體做法，以便你們在家能夠享受到其美味。
1.將新鮮的爬爬蝦用刷子刷洗幹淨後，放在鹽水中浸泡，可以有效去除髒物質。一定要把爬爬蝦清洗幹淨，否則吃起來口感不太好。
2.把薑和蔥洗淨後切成絲。喜歡吃辣的朋友還可以切辣椒段備用。將大蒜剁成蒜末備用。
3.把爬爬蝦放在幹淨的容器中，倒入料酒，去除腥味。再加入蔥絲和薑絲，以及鹽，均勻攪拌後，塗抹在爬爬蝦上，充分進行醃製。
4.鍋中的油熱到8成左右後，放入醃好的爬爬蝦，中火炸製呈兩麵變色後即可撈出，瀝幹油。一定要把握好火候，以免炸製時間過長，導致爬爬蝦糊鍋。
5.在鍋中加入少許的油，放入蒜末和蔥末炒製，放入爬爬蝦，再加入五香粉、胡椒粉，以及各種調味品，均勻攪拌，直至鍋中的油炒幹，即可盛出，可撒上香菜裝飾菜品。
以上就是有關於椒鹽爬爬蝦的詳細做法，可以根據自身口味再進行製作，其實方法比較簡單，可以在家嚐試進行，相比較於飯店製作的，幹淨衛生，又可以方便食用。需要特別注意的就是處理爬爬蝦是一定要認真清理其所含泥沙，快快行動吧！
