苦瓜是比較普通的一種蔬菜，很多人接受不了苦瓜那種苦澀的味道。其實苦瓜的營養價值很高，尤其是苦瓜維生素c的含量要比黃瓜高六倍多，從中醫的角度來看，苦瓜屬於性寒味苦的蔬菜，但是它有很好的清熱解毒、益氣壯陽的作用，另外還有清心明目的功效。
苦瓜片清熱解毒的作用比較明顯，原因就在於苦瓜當中含有豐富的維生素c，這些營養物質進入人體以後，可以消除疲憊的症狀，另外清熱解毒的效果也很好，能夠使人的精神狀態越來越好，苦瓜片可以泡水喝，把苦瓜片曬幹以後味道就沒有那麼苦了。
苦瓜片泡水喝還有很好的美容養顏的效果，苦瓜片泡水能夠促進傷口的愈合，能夠促進皮膚的新生，能夠增加皮膚的活力，另外對於祛除色斑和暗沉也有一定的調理的效果，對青春痘的治療也有一定的作用，經常用苦瓜泡水喝，會讓皮膚越來越細膩，是比較不錯的美容食物。
苦瓜的營養非常豐富，但是含有的脂肪非常低，能夠促進新陳代謝，尤其在降血糖方麵有很好的作用，現在科學家通過苦瓜片提取出了類似於胰島素的藥物，這都說明苦瓜在降糖方麵的效果。對於糖尿病患者來說，可以適當的用苦瓜片來泡水喝。
苦瓜片還有一定的防輻射的作用，經常坐在電腦前麵工作，電腦的輻射量是很大的，如果平時用苦瓜片來泡水喝，在預防輻射方麵會起到一定的效果，另外苦瓜片泡水還有很好的利尿作用，能夠幫助食物消化，增加腸胃動力，有預防便秘的功效。
