黃瓜的營養價值豐富，具有抗腫瘤、增強免疫力、抗衰老等功效，適合肥胖、脂肪肝、水腫、高血壓高血脂患者食用。下麵我們介紹兩種炒黃瓜的做法，喜歡的朋友不妨參考。
1、清炒黃瓜肉片(簡單家常料理)
用到的食材：小黃瓜2根、豬肉片大概70克，油鹽醬油米酒太白粉若幹，大蒜。
首先處理肉片，把肉片放置在碗中，倒入醬油、米酒，加入太白粉均勻攪拌。
小黃瓜用清水衝洗幹淨，切成滾刀狀，並將大蒜切片。
起鍋，倒入適量油，爆香蒜片，倒入處理好的肉片。
當肉片炒到快熟的時候，加入小黃瓜，加入少量的鹽調味，蓋上鍋蓋大約30秒即可出鍋。
2、嫩炒黃瓜雞球(招待客人可用)
用到的材料：小黃瓜2根，大蒜辣椒若幹，醬油、米酒、白糖、香油、白胡椒粉、鹽、醬油適量，雞腿肉。
首先將雞腿肉去掉骨頭，切成大塊備用。
把切成塊的雞腿肉放置在大碗中，倒入醬油、米酒、白糖、香油、白胡椒粉、醬油等製作的醃雞料中，碗中可加入少量水分。
將2根小黃瓜切成滾刀塊，可加少許鹽入味。
熱鍋涼油，把醃製好的雞塊放入鍋中，大火翻炒，等到炒至雞塊變色，放入辣椒以及切成片的大蒜。
蓋上鍋蓋燜炒，然後把切成滾刀塊的小黃瓜放入炒鍋中。
根據個人口味，可適量加如醬油、鹽進行調味。就這樣，熱騰騰的嫩炒黃瓜雞球就做好了。這塊菜色香味俱佳，可用於招待來家做客的客人。
除了以上介紹的兩款炒黃瓜，比較常見的還有牛肉片炒黃瓜丁、雞蛋木耳炒黃瓜、辣炒黃瓜、臘腸炒黃瓜等等，做法都比較大同小異，舉一反三，喜歡吃黃瓜的朋友不妨做來試試。
