蘋果酒其實就是生活中我們經常看到的一種保健酒，對於身體健康，以及養生保健都有很大的作用，而且因為它，含有25種氨基酸，還含有促進人體發育及治療和預防疾病的維生素，所以對我們來說，自釀蘋果酒是一件非常有意義的事情，那麼下麵我們就詳細去了解一下怎麼自釀蘋果酒。
在平時的生活當中其實我們並不建議酗酒啊!因為這樣隻會給自己的身體健康，帶來影響尤其是酒精過量的話，甚至會出現中毒的現象，因此在生活中喝酒的話還是應該多和這些保健酒。
一，要準備的東西：
1. 蘋果(最好是紅富士) 2. 冰糖(砂糖也行，不過冰糖最好)
3. (非必須)糯米醋(必須是純釀造的糯米醋，其它米醋也可以) 4. 蜂蜜 5. 紗布 6. 大玻璃罐 7. 榨汁機
二：釀造過程：
1. 將蘋果洗淨切片
2. 將蘋果片與冰糖一層壓一層放於大玻璃瓶，保證每層間有較大間隙，冰糖的量要控製，冰糖的量要低於蘋果的一半，具體比例個人把握，冰糖多發酵容易，發酵完成也比較酸，但蘋果風味少。 3. 玻璃瓶封口封嚴，置於20℃以上，30℃以下的陰涼處發酵
4. 如果有糯米醋的話，發酵2個月左右的時候開封加入糯米醋再次封口發酵
5. 如果加入了糯米醋再等6個月差不多就可以開封了，否則的話要等10個月左右。到這一步蘋果原醋可以說釀造完成了，蘋果原醋品相很差，會有懸浮物之類的雜質，不要擔心，不影響食用。
三：處理原醋：
殺菌，以急火煮沸，馬上關火靜置半分鍾即可(其實不殺菌也沒關係，醋酸菌本身就有抑製細菌生長的作用，這裏殺菌是為了方便儲存)
過濾，原醋中會有些懸浮物等雜質，這些懸浮物其實是果膠變性而成，對身體無害，但影響觀感，用多層紗布簡單濾掉就可以了。
調配蘋果醋： 將蘋果榨汁過濾，與原醋、蜂蜜調配，一般按照80%的蘋果果汁，15%的原醋，5%的蜂蜜調配比較合適，可以根據個人口味適當修改比例。
四：飲用
飲用時最好再兌純淨水(不能兌開水，開水會破壞營養成分)，因為濃度太高的話，一來口味太重，二來營養吸收效果不好。
五：保存 待瓶口再封閉保鮮膜，擰上蓋子，陰涼冷藏保存即可。
上麵就是關於蘋果教的一個量子過程，，蘋果就不僅口感好，而且味道甘甜，而且還含有可以幫助我們燃燒脂肪的丙酮酸，所以說對於想要減肥或者保持苗條身材的女性來說，蘋果就絕對是一個最佳的選擇。
