幹檸檬水等於雞肋

作者:養生專家  時間:2013-07-03 00:00:00  來源: 大眾養生網

飲食常識——大眾養生網

檸檬幹、綠茶粉、蓮子幹、幹花瓣……近來市麵上風行起各種袋裝或罐裝的花果茶。它們因為價格便宜便於攜帶而深受上班一族的喜愛。但它們值得這一份喜愛嗎?

中國農業大學食品學院教授表示,經過一幹一熱,花果的營養價值肯定會有流失,其中損失最多的是抗氧化劑,維生素C基本所剩無幾,而花青素也有相當一部分的損失;像檸檬這樣以富含維生素C見長的水果幹製以後,即使仍有酸味,可主要營養成分都被破壞了。另外,用陳皮這樣的果皮來泡水,還可能存在其他健康隱患,最典型的是一旦噴射農藥,其中脂溶性的有毒成分是可以溶入果皮的,而果肉部分不會被汙染。

也許有人心裏會嘀咕,紅茶、綠茶同樣經過幹製過程,營養是否也會消失呢?對此,專家表示,幹茶葉經過烘幹去除水分,從而易於保存,更茶香四溢,其營養成分比起新茶並無明顯差別。說到綠茶粉,他認為研磨的過程隻是增大了茶的濃度、易於浸泡入味,營養成分也不會有明顯損失。

所以說幹檸檬水實在是食之無味棄之可惜啊。

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