荷蘭豆在外觀上跟四季豆沒什麼區別，它們的本質區別就在口感上。荷蘭豆比較酥脆而四季豆更容易被煮爛。今天小編就教大家做一道以荷蘭豆為主的菜-羅漢齋。
主料：
荷蘭豆100g，冬菇(浸軟)20g，蒜茸15g。
輔料：
A：椰菜花(切成小花)100g，番茄(切成楔狀)100g，小玉米筍(切開兩邊)70g，蘑菇50g。
做法：
1、用22厘米燉鍋以高火爆香蒜茸和食油約3分鍾(無需加蓋)蠔油1湯匙，食油3湯匙;
2、加進冬菇和蠔油以高火烹煮約1分30秒鍾(無需加蓋);[美食中國]
3、拌入A用料並加緊密的鍋蓋;
4、以高火再烹煮約3分鍾;
5、加荷蘭豆，再加蓋以高火烹煮2分鍾;
6、立即上桌。
好聽的名字，好吃的菜，以荷蘭豆為主要食材的羅漢齋，大家一起動手做吧！
