蘆筍的營養價值:
蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。
經常食用對心髒病、高血壓、心率過速、疲勞症、水腫、膀胱炎、排尿困難等病症有一定的療效。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖均有益。
同時蘆筍所含多種維生素和微量元素的質量優於普通蔬菜。營養學家和素食界人士均認為它是健康食品和全麵的抗癌食品。用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌腎結石和皮膚癌有極好的療效。對其它癌症、白血症等，也有很好效果。
菜係及功效：家常菜譜
口味：鹹鮮味 工藝：煎
蠔汁白靈菇蘆筍的製作材料：
主料：白靈菇200克,蘆筍300克
調料：胡椒粉2克,蠔油10克,鹽3克,味精1克,料酒10克
教您蠔汁白靈菇蘆筍怎麼做，如何做蠔汁白靈菇蘆筍才好吃
1. 把白靈菇和蘆筍焯一下水；
2. 在鍋裏下油用小火慢慢煎熟（加點黑胡椒粉），調味後裝盤；
3. 用蠔油汁勾個芡淋在煎熟的白靈菇上即可。
蠔汁白靈菇蘆筍的製作要訣：
用 鮑魚汁味道更好；可采有燴的烹飪方式，吃起來更加入味。
小帖士-食物相克：
蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。
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