香菜對我們來說是很熟悉，香菜是我們家庭做菜時用來作料，給菜體味，讓菜吃起來更加香，而且它營養價值更是人們願意吃香菜的原因，今天我就教大家香菜肉絲的做法 。
香菜肉絲的製作材料：
主料：豬肉(瘦)200克,香菜300克
輔料：雞蛋70克
調料：鹽3克,料酒5克,大蔥5克,薑5克,香油8克,植物油15克
香菜肉絲製作步驟：
1. 將肉洗淨，切成絲，加入味精、胡椒粉及精鹽和料酒調勻;
2. 將洗淨的香菜切成長3厘米左右的段;
3. 將鍋內倒入植物油，油熱後放進肉絲翻炒，八成熟後把香菜及料汁倒入，迅速炒勻，熟後淋上香油即成。
傳統中醫認為，香菜性溫味甘，能健胃消食，發汗透疹，利尿通便，驅風解毒。
大眾養生友情提醒您：香菜不能於鵝肉同時食用，會損傷脾胃器官的。其次香菜不可以與柿子一同食用會導致胃腸不適導致腹瀉的發生。
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