對於銀耳人們是吃得多了解得少，銀耳的功效與食用價值有哪些，相信沒有幾個人知道;銀耳作為曆代皇帝的“延年益壽之品”、“長生不老良藥”;相信其功效和食用價值對人體保健有非常大的幫助，下麵就一起來了解一下吧。
銀耳的功效：
銀耳有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神”之功。作為營養滋補品，它適用於一切老弱婦孺和病後體虛者，還具有扶正強壯作用，並常用於治療老年慢性氣管炎等病症，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。近年來的醫學研究還證明，從銀耳中分離出來的多種糖類物質，對惡性腫瘤也有明顯的抑製作用;常服銀耳湯，還可起到嫩膚美容的效果。
銀耳的食用價值：
1.肝髒解毒
銀耳能提高肝髒解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心髒病有一定療效。
2.清熱健胃
具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。
3.增加免疫力
能防止鈣的流失，對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
4.美容祛斑
長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
5.減肥
減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
6.增加耐受力
銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
以上銀耳的功效與食用價值介紹，希望能夠幫助大家更多的了解銀耳，銀耳既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥;建議大家多多食用。
