人的身體需要補充營養元素，但是你知道反營養的物質嗎?會破壞我們人體的正常吸收，危害人體健康。
不知大家是否想過，人體攝入的某些物質非但對健康無益，還會阻礙其他營養成分的吸收?這些物質被稱為“反營養物質”。如反式脂肪酸、磷酸和磷酸鹽、鋁和亞硝酸鹽，這四類反營養物質，在生活中無處不在，有必要為了順暢地吸收營養物質而跟它們打一場“保衛戰”。
反式脂肪酸：藏身之處——烘焙食品、人造黃油或奶油、油炸食品。反式脂肪酸的代表食品諸如薄脆餅幹、起酥麵包、蛋糕、炸土豆等。解決之道：最好選擇全麥麵包，少吃或不吃起酥麵包。另外，如果這類食品包裝上注明“特別酥”、“特別脆”等字樣，購買時應特別慎重。
磷酸和磷酸鹽：藏身之處——飲料。磷酸和磷酸鹽的代表食品當屬飲料。解決之道：最好選擇純淨水、礦泉水和白開水，盡量少喝飲料。
鋁：藏身之處——膨化和煎炸食品。通常，粉條、粉絲中可能會有鋁的存在。解決之道：多吃雜糧、新鮮果蔬，增加膳食纖維攝入量，盡量消除對身體的不良影響。
亞硝酸鹽：藏身之處——加工肉類食品和醃製食品。其中，香腸、火腿、臘肉、泡菜等都是含亞硝酸鹽的大戶。解決之道：盡量不要給孩子買香腸，成人吃時也應注意控製量。
如果你正在補充營養，還是減少食用上述四種“反營養物質”吧!
