黑魚又稱烏鱧、烏魚、蛇皮魚等。黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素，用黑魚做成的湯非常的營養，而且味道鮮美。那黑魚湯的做法有哪些呢?接下來小編就向大家介紹一種鮮美營養的黑魚蛋湯。
材料:
黑魚一條，蔥末5克，薑片5克，鹽10克，胡椒粉5克，蒜粒10克，豬油15克，雞蛋2隻打散備用
做法:
1,魚洗淨,中間用刀平均的分幾刀,但不斷開;
2,鍋中放油,燒熱,下入蔥,薑,魚煸炒;
3,加入熱水,沒入魚身;
4,一勺子豬油,湯會比較白;
5,下入蒜10克;
6,魚湯翻滾後,去掉浮末;
7,打入雞蛋液,少煮片刻;
8,加入鹽;
9,以及胡椒粉起鍋。
