家常鱸魚的做法有哪些?

作者:養生專家  時間:2013-04-01 00:00:00  來源: 大眾養生網

 

鱸魚營養豐富、肉質細膩,是製作美味佳肴的首選食材,那

鱸魚的做法

您都知道哪些呢?今天小編為大家介紹的是幾種家常鱸魚的製作方法,希望大家喜歡;小編提示:鱸魚具有健脾胃、補肝腎、止咳化痰功效,建議經常食用。

 

白椒鱸魚

 

材料:

 

鱸魚一條,雞蛋1隻,麵包糠少許,白籮卜1塊,味好美現磨白胡椒粒適量,料酒,精鹽各少許,生菜1棵,食用油適量。

 

做法:

 

1.將鱸魚頭、尾切下備用,魚肉切成大厚片。

 

2.將魚片加鹽、料酒、味好美現磨白胡椒粒醃漬,再加全蛋液拌勻,拍上麵包糠,並用竹簽串起。

 

3.將鱸魚頭、尾入籠蒸熟,盤鋪上生菜葉;魚片入熱油鍋內炸熟後取出插入白籮卜塊上,為魚身,放盤中間,蒸熟魚頭、尾放兩頭,擰動味好美研磨瓶,撒些白胡椒粒在大魚片

 

清蒸鱸魚

 

材料:

 

鱸魚,鹽,料酒,味精,蔥段,薑絲,蒜泥,醬油,魚露

 

做法:

 

1.鱸魚洗淨擦於水份,在魚上抹上鹽,料酒和味精,稍醃片刻.

 

2.在魚肚裏和魚嘴裏塞入蔥段和薑絲,在魚身上擺上薑絲。

 

3.水燒開後上鍋蒸20分鍾,出鍋,把魚身上的薑絲去掉,撒上蔥絲.燒鍋熱油爆香蒜泥,最後把蒜泥油澆在撒上蔥絲的魚身上即可.

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