麒麟石斑魚的做法

一、麒麟石斑魚的材料:

石斑魚、香菇、火腿、竹筍、油菜心調料鹽、味精、糖、胡椒粉、料酒、香油、濕澱粉、上湯

二、麒麟石斑魚的做法:

1.魚洗淨取肉，片成大片，頭、尾保持完整。

2.魚肉入味上漿，香菇、竹筍焯水入味。

3.將魚頭、尾入味、擺好，魚片及配料分別拚擺好。

4.將擺好的麒麟魚上籠蒸熟，點綴熟油菜心，將上湯調味、勾芡，澆上即可。