虱目魚肉質細嫩，味道鮮美，吃法多樣，受到不少人的喜愛，為家庭食用魚的佳肴;那虱目魚怎麼做味道更好呢?今天小編給大家介紹一種，椒鹽虱目魚的吃法，保證讓你吃了回味無窮;下麵就跟隨小編來看看它的做法吧。
椒鹽虱目魚材料:
虱目魚1條，檸檬1/2顆，鹽1/2小匙，胡椒1/4小匙，花椒1/4小匙，太白粉適量
椒鹽虱目魚做法:
1.先將魚兩麵撒上一層薄薄的太白粉。
2.放入180℃的油鍋中大火油炸，炸至魚浮出油麵，即可翻麵，再炸1分鍾。
3.直到魚呈現金黃色，即撈起將油瀝幹。
4.把鹽、胡椒、花椒用2：1：1的方式調味，撒在魚身上，最後再擠一些檸檬汁調味即可。
小竅門：
1.炸虱目魚之前先撒上一層薄薄的太白粉，炸出來比較好看，而且油炸時魚皮也比較不會噴油。
2.魚用高溫炸，肉會比較酥，測試油的溫度是否足夠，可在筷子上加一點水，插在油中，馬上有油炸聲，聲音愈激烈，則表示溫度愈高，可放下去。
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