椒鹽鴨下巴的做法到底是如何呢，我們先認識一下這道椒鹽鴨下巴吧，椒鹽鴨下巴是一道非常美味的菜肴，我們往往都迷惑於鴨下巴到底應該怎麼吃，鴨下巴的肉非常的少，但是吃起來又味道不錯，每次遇到這個問題我們都不知道如何下口。
鴨下巴最好的處理方法就是弄成鹵水鴨下巴或者椒鹽鴨下巴，椒鹽鴨下巴是一道精美的菜肴，很多地方都有不同的椒鹽鴨下巴的做法，我們下文看看椒鹽鴨下巴的家庭做法。
椒鹽為中國各個地區常見的調味料。可以用小中火將花椒粒與鹽炒約一兩分鍾至花椒香氣溢出，盛起待涼即可。
1. 花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進唾液分泌，增加食欲;
2. 日本醫學院研究發現，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用。
原 料：
鴨下巴250克。 調料 蒜油、蔥、薑、色拉油、糊辣椒麵，熟芝麻、鹽、味精、醬油、花椒粉等適量。
製法: 刀工成型：鴨下巴洗淨，加入蔥、薑、花椒粉、鹽醃製10小時。
烹調方法：炸、炒。將醃製好的鴨下巴下油鍋炸至金黃色，撈出，鍋內留少許油，放入鴨下巴、醬油、熟芝麻、辣椒麵、蒜油、花椒粉翻炒一下，起鍋即成。
技術要領：鴨下巴醃製時間要長，炸製時一定要炸酥。
特點: 皮脆內嫩，色澤紅亮，麻辣鮮香。
上文介紹了一道非常有特色的菜椒鹽鴨下巴，椒鹽鴨下巴的做法簡單而且製作成本也不高，使用的食材就是鴨下巴而已，椒鹽鴨下巴是非常好的鴨下巴處理方式，上文也給出了椒鹽鴨下巴的具體做法，相信大家看後遇到鴨下巴就懂得如何處理了。
