隨著氣溫的逐漸下降,人們開始對粥感興趣了,早上的第一餐,走在上班的路上,我們可以看到很多小攤位都擺滿了各種粥,例如:皮蛋瘦肉粥,番茄雞蛋粥,蔬菜粥,麵對這林林種種的粥,是不是可以隨意搭配呢?當然不是的,其實喝粥也是有講究的,搭配妥當了,既有利於健康,又補充營養,反之則適得其反。
1、如何喝粥可讓營養更均衡?
相信大家都有過這樣的體驗:在拉肚子或感冒發燒等生病的時候,什麼都不想吃,但是很想喝一碗粥,並且喝粥之後感覺人都精神多了,那麼,是不是粥的營養就比較豐富了呢?是不是就可以代替其他的食品了呢?
營養專家指出,想攝入更多的營養,讓營養更均衡,需要遵循一個配餐原則,即搭配食物的原則,生物學種屬越遠越好(如動物配植物比單純植物配植物好),食物種類搭配越多越好,同時食用的次數越多越好。而且粥是個“潤滑油”,和什麼東西都可以良好進行搭配,隻要遵循營養全麵平衡的原則,就可以熬出美味營養的粥。
2、哪些人喝粥要當心?
我們都有這樣的體驗:早上喝一碗粥去上班或者上學,前兩個小時總能夠保持精神飽滿的狀態,但是到了十點左右,肚子就開始咕咕叫了。
這並不是因為粥沒有營養,而是粥有促進消化易於吸收的特點,因此人體血糖會上升得很快,在早上的前兩個小時就能夠表現得能量充足。但正因為營養易於被吸收,血糖升得快,降得也快,兩個小時以後,人就會開始感到餓了。鑒於粥對血糖升降有較大影響糖尿病人最好不要喝粥,以避免血糖上升無法控製的情況出現。
3、皮蛋瘦肉粥吃多沒營養
眾所周知,走到大街上,隻要有賣粥的地方,必有“皮蛋瘦肉粥”,事實也證明,皮蛋瘦肉粥的味道確實很不錯。但皮蛋瘦肉粥對健康無益。
皮蛋本身沒營養,內含的蛋白質已經變性了,對身體健康沒有益處。因此建議大家熬粥的時候,選擇更加健康的食品與粥進行搭配,而不要選擇皮蛋瘦肉粥。如果嘴饞想吃,建議多搭配些有營養的食物。
溫馨提示:以上是關於吃粥的一些飲食之道,希望大家認真掌握,尤其是一些加工食品,千萬不要胡亂的搭配到粥裏麵,有些人可能覺得加工食品的味道更可口,家在粥裏可以增加一些味道,事實上,加工食品對健康的危害是眾所周知的,因此,請大家不要違背了健康的原則。