冬蟲夏草是一種非常名貴的滋補性中藥材，因為它生長在高寒地帶，環境比較惡劣，非常稀有珍貴，它不僅能夠調節免疫係統功能、而且能抗腫瘤、抗疲勞等。你知道蟲草的功效與作用及食用方法嗎，它有很好的醫藥作用，是老年體弱者的滋補佳品，同時它還具有食療的作用，它對慢性腎炎、腎功能衰竭都有顯著效果。
就是因為蟲草的珍貴性，因此蟲草的功效與作用及食用方法也被越來越多的人所了解，逢年過節的時候不妨也給父母或者家裏的老人買上一些冬蟲夏草來表示一下自己的心意，下麵我們就先來看一下蟲草的功效與作用吧。
功效與作用
1 調節免疫係統功能
免疫係統相當於人體中的軍隊，對內抵禦腫瘤，清除老化、壞死的細胞組織，對外抗擊病毒、細菌等微生物感染。人體每天都可能出現突變的腫瘤細胞。免疫係統功能正常的人體可以逃脫腫瘤的厄運，免疫係統功能出現問題的人，卻可能發展成腫瘤。冬蟲夏草對免疫係統的作用像是在調整音量，使其處於最佳狀態。它既能增加免疫係統細胞、組織數量，促進抗體產生，增加吞噬、殺傷細胞數量、增強其功能，又可以調低某些免疫細胞的功能。
2直接抗腫瘤作用
冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑製、殺傷腫瘤細胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素，是其發揮抗腫瘤作用的主要成分。
3提高細胞能量、抗疲勞
冬蟲夏草能提高人體能量工廠--線粒體的能量，提高機體耐寒能力，減輕疲勞。
4調節心髒功能
冬蟲夏草可提高心髒耐缺氧能力，降低心髒對氧的消耗，抗心律失常。
5調節肝髒功能
冬蟲夏草可減輕有毒物質對肝髒的損傷，對抗肝纖維化的發生。此外，通過調節免疫功能，增強抗病毒能力，對病毒性肝炎發揮有利作用。
食用方法
1 蟲草蓯蓉燉羊肉 -----女性滋補養顏食譜
【配方】 冬蟲夏草10克，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生薑2片。
【功效】 此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊症。
【製作】 羊肉放開水鍋中煮5分鍾，取出洗淨，冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、 分別用清水洗淨，全部用料放入燉盅，加水適量，蓋好，燉3小時，下鹽調味食用。
2蟲草鵪鶉 ----婦-幼保健藥膳
【配方】冬蟲夏草10克，鵪鶉8隻，生薑10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。
【製法】
1、將冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗淨;鵪鶉宰殺後，瀝淨血，用溫水(70℃)燙透，去毛、內髒及爪(由背部刨開掏去內髒)，再放入沸水內略焯1分鍾後，撈出晾冷;蔥切斷;薑切片。
2、將每隻鵪鶉的腹內放入蟲草2-3條，8克蟲草分八份放完。然後逐隻用線纏緊放入盅子內，雞湯用鹽和胡椒粉調好味，灌入盅子內，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鍾即成。
【功效】補氣血，益肺腎，止咳嗽。用於婦--女保健。
蟲草的功效與作用及食用方法還有很多，在這裏就先不一一介紹了。另外告訴各位女士們，蟲草還有美容養顏的功效呢，可以在家裏試一下蟲草的食療方法哦。現在人們都比較重視食療和養生，冬蟲夏草在這方麵就有很好的功效與作用。
