不管我們想減肥或是保持苗條身材，許多人認為少食脂肪是關鍵。但並不是所有脂肪我們都不能吃，而是我們應該關注攝入的是何種脂肪。
身體是需要一些脂肪的，適量就好。脂肪給你身體提供能量，使皮膚和頭發保持健康，幫助你吸收特定的維生素，讓你感到溫暖等等。
高飽和脂肪的飲食——存在於動物產品和一些植物油之中，多食可導致心髒問題，但吃適量的不飽和脂肪可以保護心髒。
不飽和脂肪——包括單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪，被認為是有益健康的。多不飽和脂肪包括著名的N-3和N-6係列脂肪，它們是人體必需的脂肪酸，因為我們人體不能自己製造，隻能通過外界獲得。多不飽和脂肪可幫助降低膽固醇，因為不飽和脂肪會增加“好”膽固醇或高密度脂蛋白，降低“壞”膽固醇或低密度脂蛋白。
一般成年人每日需吸收約20 -
35%卡路裏的脂肪和少於10%卡路裏的飽和脂肪。根據美國飲食指南，一克的脂肪含有9卡路裏，因此成人需要約為44到78克的脂肪總量，大概2000卡路裏。
那我們可以從哪裏可以獲得這些不飽和脂肪呢?以下就是六個健康的選擇。
鱷梨
一半鱷梨含近15克的脂肪，近10克是單不飽和脂肪酸(2克是多不飽和脂肪酸)。下次吃三明治時記得加點蛋黃醬。
杏仁(或其他堅果)
任何堅果都是可食用的健康零食，其中杏仁卡路裏含量最低。一盎司(約23整個杏仁)含超過14克的脂肪,，近
9克單不飽和脂肪酸和3.5克多不飽和脂肪酸。
鮭魚(或其他富含脂肪的魚類)
鮭魚算是最知名的富含脂肪的魚類之一，並且食用金槍魚、鯖魚或沙丁魚的脂肪，同樣有益我們心髒健康。
如果你想找到熟悉的含脂肪食物，野生鮭魚是不二選擇。根據《吃好》上麵的奇努克的概要調查服務顯示，鮭魚含近9克脂肪，近4
克單不飽和脂肪酸和2.5克多不飽和脂肪酸。溫和的銀鮭魚和多油的紅鮭含脂肪量少些，約5克脂肪，近2克每個單鏈不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。
橄欖和橄欖油
下次你吃沙拉時，加入10個大橄欖，它會讓你增加大約5克脂肪，3.5克的單不飽和脂肪酸和4克多不飽和脂肪酸。
如果你不是一個喜歡吃橄欖的人，那麼橄欖油或許是個不錯的選擇。橄欖油集中了更多的健康脂肪，輕拿輕放，放一勺橄欖油。這其中就含超過13克的脂肪，近10克的單不飽和脂肪酸和1.5克的多不飽和脂肪酸。
亞麻種子(和其他)
你可以在沙拉、湯、果汁、酸奶或更多的食物中加入一勺亞麻籽，它含超過4克的脂肪，近3克單不飽和脂肪酸和1克多不飽和脂肪酸。
亞麻籽含普通植物約75到800倍的木酚素，抗氧化能力大大強於普通植物，WebMD報道。
一大勺的芝麻含有1.5克不飽和脂肪和2克多不飽和脂肪。一盎司的南瓜種子含約2克不飽和脂肪酸和2.5克的多不飽和脂肪酸。
雞蛋
一個大雞蛋含近5克脂肪，包括約2克單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。
