我國古人養生向來遵循食物的冷熱寒涼性而進食的膳食習慣。在飲食方麵，古人講究早吃熱玩吃涼，尤其是在冬季養生更是不敢怠慢。冬季養生提倡“早吃熱晚吃涼”，這其中有什麼講究呢?
古話說，“早上吃薑勝過參湯，晚上吃薑等於砒霜”。雖然晚上吃薑並不真像砒霜一樣有劇毒，但這句話道出了一個養生的真理：早上要吃熱性的食物，而晚上吃熱性食物則對身體有害，應吃一些涼性的食物。
中醫有“陰陽消長”的理論，認為上午應該升陽，吃一些溫陽、補氣、助陽長的食物，比如紅肉、蔥薑等。熱性的食物能提高新陳代謝，振奮精神，促進消化，利於一天的工作和學習。
接近傍晚，陰長陽消，就要吃一些性味偏涼、養陰的食物。涼性的食物有利於減少發熱和興奮，通氣順暢，利於安眠，恢複體力。
另外，上午適宜養肝，而熱性食物能幫助肝氣升發;晚上應該寧心，而涼性食物都有安定心神的作用。
還是拿薑來做例子，上午吃點薑，能促進食欲、溫暖身體，利於健康;可如果晚上再吃薑，則會刺激胃腸道，使人過度興奮，進而影響睡眠，久而久之，對人體健康有害。
那麼，“早吃熱，晚吃涼”的飲食應該是怎樣的呢?
早餐可以吃大米、麵包、饅頭等主食，喝咖啡、牛奶、熱巧克力等飲料，它們都能暖身提神。
中午就可以吃牛肉、雞肉、羊肉等熱性的肉類，以及韭菜、洋蔥、香蔥、大蒜等蔬菜，幫助下午精神抖擻。如果喜歡麻辣火鍋、烤肉等味重辛辣的食物，不妨在中午的時候吃。
到了傍晚就不要再喝濃茶和咖啡了，而應該吃一些百合小米粥、蓮子羹、雜糧粥等。
晚餐要清淡，牛羊肉、煎炸食品、辛辣厚味的食物就不要碰了。肉類以魚肉為佳，豬肉也不錯;再搭配蘑菇、豆腐、白菜、蘿卜、油菜、芹菜等性涼、安神的食物，能幫助身體排出廢物，去除疲勞。
俗話說病從口入，生活中人們的日常飲食習慣都關乎著人類自己的健康，尤其是現在我們的生活條件好了，我們更要合理的選擇食物，這是個與健康直接相關的問題。因為無論如何吃都會給身體帶來一定的影響。
