關於蔬菜呢很多朋友或許都覺得非常的好吃，因為有的蔬菜能夠生吃，而且非常的有營養，如果要讓身體更好的健壯，更加的健康的話，那麼肯定是需要每天飲食中應該多吃一些蔬菜的，因為很多的蔬菜對於一個人的日程的身體需要是非常的需求的，而且很多的蔬菜本身就有很多的抗生素，那麼對於天氣很冷的時候呢應該吃啥樣的蔬菜好呢？
菜花
含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花，可為成年人提供一天飲食所需的75%以上。其的含量更為突出，每100克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍，比柑橘高兩倍。
紅薯
係中營養較為豐富的食品。由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、和，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝髒和腎髒中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。
胡蘿卜
中醫認為，胡蘿卜維生素多，味甘平，食之補脾健胃。秋末胡蘿卜以燉食最好，炒食為良。燉食能保持93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上。
小白菜
中醫認為，小白菜養胃和中，味苦微寒，通暢利胃。小白菜富含維生素c和鈣質，還含鐵、磷、和b族維生素等。還有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及潰瘍有止痛、促進愈合的作用。
還有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進愈合的作用。
芹菜
中醫認為，芹菜性涼，平肝健胃，味甘辛無毒，富含蛋白質、糖類、氨基酸等，能興奮中樞神經，促進胃液分泌，增進食欲，並有祛痰作用。芹菜可與香幹、肉絲等炒食，色彩鮮豔，味道清香。
菠菜
菠菜素的含量大大高於其他，抗壞血酸雖低於辣椒卻高於，菠菜所含的具有止血作用的是葉菜中最高的，豐富的核黃素，又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。菠菜熟吃更有營養。吃法比較隨意，可以爆炒或做湯。
萵筍
萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。秋季常吃萵筍，可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利於促進排尿，維持水平衡，對和患者有很大的裨益。萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖。萵筍飲食中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。除此之外，秋季患咳嗽的人，多吃萵筍葉，還可平咳。將萵苣切成細條，與雞肉丁拌在一起，做成餡餅狀烤熟。
其實一些蔬菜呢都應該均衡的飲食才對，因為一些天氣寒冷的季節，如果不攝入一些蔬菜的話，那麼身體內就缺少各種的微量元素，甚至是一些營養物質，這樣時間長了之後呢，就很容易得病，甚至是很容易感冒，影響工作和學習，希望朋友們都應該十分關注一下各種蔬菜的用處，能夠讓自己的身體在這寒冷的天氣裏再也感受不到寒冷。
