泡菜的做法大全

1、泡菜的醃製方法

泡菜可以很好的打開味蕾，因此學會如何醃製泡菜很重要。首先需要準備好相應的原材料，用清水洗淨備用；其次在鍋裏熬製一鍋酸水，放上適當的鹽，適當的香料和辣椒；然後等到鹽水冷卻後就倒入壇子裏麵；最後就是把喜好需要炮製的菜放入壇子裏麵，根據自己家裏的味道來選擇佐料的多少，蓋上蓋子，等待一周左右的時間就可以食用。

2、韓式泡菜火鍋

韓式泡菜火鍋主要就是運用魷魚須，老豆腐，蘑菇，辣白菜等作為原材料的一款泡菜火鍋。做法相當簡單。首先把配菜切成合適大小，特別注意韓國辣白菜要切小一點，然後在鍋裏放上一定的橄欖油，倒入洋蔥翻炒，最後把除去海鮮的材料放入燜煮20分鍾，最後加上海鮮、黑胡椒、調味鹽起鍋即可。如果你還喜歡多點香味也可以在上麵再添加一點香菜，味道更加可口。

3、如何做泡菜

泡菜要想做出好的味道，必須注意到原材料的種類。第一，先把圓白菜切成小塊，把胡蘿卜的皮洗幹淨後切成菱形；第二，把胡蘿卜放入沸水裏麵過濾一次水，適當的加一點鹽；第三，把火關了後放入白菜，撈出之後同胡蘿卜一起放入冷水裏麵冷卻；第四，在鍋裏放上一點油和花椒，最後燒熱後直接淋在白菜上，在加上一點醋和其他調理也就可以做成一個好吃的泡菜。

4、泡菜怎麼做

可口的泡菜可以讓我們的食欲大增。大家在家製作可以先準備一個用於泡菜的壇子和高粱酒，洗淨後吹幹，同時準備好喜歡吃的一些蔬菜，品種相對多一點味道會比較好，再然後就是製作用於泡菜的鹽水，可以用無油的鍋把開水煮開後放入花椒、香葉、桂皮，最後把蔬菜清洗後晾幹就可以放入壇子裏麵，注意壇口處可以倒上一點白酒，等待十天左右就可以發酵成功。

5、泡菜炒飯的做法

泡菜炒飯首先需要準備的原材料就是米飯、泡菜、青菜等原材料。然後把這些原材料統一的切成小粒進行備用，把泡菜倒入鍋裏放入適當的油進行翻炒，青菜和一些胡蘿卜什麼的可以一起翻炒，最後加入米飯，米飯的顏色基本處於均勻後就可以出鍋，關火後加一點鹽巴和味精，記住，最後一步加入蔥花也是必不可少的一個程序，這樣色香味全的泡菜炒飯也就出來 。

參考文獻