豆腐的做法

1、鬆花蛋拌豆腐的做法

首先我們要先把一塊豆腐切成小塊放盤備用，塊的大小根據自己和家人的愛好來切，當然也不可過大或者過小，會影響它的口感。然後需要將鬆花蛋切成丁狀，蔥花切成沫狀。接著向豆腐上撒些鹽，然後將切好的鬆花蛋丁和蔥花沫放到豆腐盤子裏攪拌均勻，最後，根據自己和家人的不同口味，添上一些入味菜如香菜，這時一道鬆花蛋拌豆腐就大功告成了。

2、脆豆腐的製作方法

首先我們需要將脆豆腐解凍，然後將豆腐切成片，接著將已經準備好的木耳泡發取小塊，再將胡蘿卜去掉皮然後切成片狀，然後將洋蔥切成絲，大蒜切成末狀。然後需要就鍋高溫加油，將切好的洋蔥和大蒜放入鍋內炒香，再倒入脆豆腐稍微煎一下。然後加入胡蘿卜和木耳，加適量的水燜煮熟，最後加入味精雞精等調味品出鍋即可，全過程隻需要10分鍾

3、魔芋豆腐減肥

魔芋豆腐有一定的減肥和控製體重的作用，其中主要起作用的是魔芋中的一種纖維。魔芋中的膳食纖維的含量很高，甚至超過了各種蔬菜，每100g的魔芋中就含有差不多70g的膳食纖維，這個量折換成水果數量也是很可觀的。膳食纖維的作用是吸附腸道中的脂肪和一些產物以及其他一些對身體不利的物質，不過與此同時它也會帶走體內的一些礦物質。所以我們需要適當地控製魔芋豆腐的攝入量。

4、豆腐魚湯的做法

首先將鯽魚殺掉，然後裏外清洗幹淨，外麵還需要從尾巴往回多刮幾次，注意清除幹淨魚肚子裏黑膜，這樣可以去腥味。然後將鍋燒熱，放入植物油和生薑。接著放入鯽魚翻麵煎好，並且一次加足開水沒過鯽魚，接著加適量的鹽，蓋上蓋子煮十分鍾豆腐，西紅柿水蘿卜蔥切好，放入鍋中煮，然後放入水豆腐和蘿卜片一起煮一會，再放入西紅柿一起煮，起鍋前研磨適量胡椒粉進去來去腥，最後放入蔥然後裝盤。

5、減肥菜譜香菇豆腐

首先我們需要將豆腐切成小方塊狀，可以在溫水中切豆腐不容易壞，把豆腐塊的中心挖空待用。接下來將已經洗淨並且泡軟的香菇和榨菜剁碎，將它們同時倒入大碗中，再加入一些醬油、白糖和澱粉並且攪拌均勻，做成餡料。接著將餡料包入豆腐中心，小心不要將餡料灑出。然後將豆腐擺入碟中，上籠蒸熟，淋上香油、醬油、香蔥即可食用。

參考文獻