雞爪的家常做法

1、紅燒雞爪的做法

紅燒雞爪的做法非常簡單，首先我們應該準備適量的雞爪，然後準備適量的輔食。其中我們應該準備的有鹽、糖、醬油、十全料等材料。首先我們應該把雞爪焯水，喝水的目的就是去除那裏麵的血腥味兒，還有雞爪裏麵的細菌。然後撈出雞爪，把薑、八角、冰糖、蔥等準備好，把這些東西一同放在鍋裏麵，加入適量的水，然後加入紅燒汁攪拌均勻之後燉煮就可以了。

2、酸辣雞爪的做法

紅燒雞爪的做法非常簡單，首先我們應該準備適量的雞爪，然後準備適量的輔食。其中我們應該準備的有鹽、糖、醬油、十全料等材料。首先我們應該把雞爪焯水，喝水的目的就是去除那裏麵的血腥味兒，還有雞爪裏麵的細菌。然後撈出雞爪，把薑、八角、冰糖、蔥等準備好，把這些東西一同放在鍋裏麵，加入適量的水，然後加入紅燒汁攪拌均勻之後燉煮就可以了。

3、麻辣雞爪的做法大全

在製作酸辣雞爪的時候，我們應該準備好雞爪，辣椒和醋。我先先把雞爪剁開洗幹淨，然後把它過水綽一下，這樣可以除去雞爪裏麵的血腥，也可以除去裏麵的細菌。後在鍋裏麵燒開水加入薑、蔥、花椒、大料、香葉、幹辣椒，並且倒入黃酒，進行燉煮10到15分鍾，然後另起一個鍋把辣椒和酸辣椒切好放在碗裏麵，然後把上麵準備的調料準備好倒入米酒拌均勻備用，用水龍頭把煮好的鳳爪衝一下這在油鍋裏麵炒就可以了。

4、涼拌雞爪

麻辣雞爪在製作的時候應該首先選擇好的雞爪，雞爪的指甲剪去洗幹淨剁好備用。在鍋裏麵倒入清水煮開之後把雞爪放在裏麵綽一下，後撈出來放在那裏備用。然後在鍋裏麵倒入適量的油大火加熱五成熟之後，把準備好的蔥段薑片炒出香味，然後放幹辣椒、麻椒、香葉調味品，接著把雞爪放在裏麵翻炒，翻炒之後有香味兒如果之後加入適當的水緊接著燉煮一會兒收汁就可以了。

5、鹵味雞爪的做法

涼拌雞爪是比較常見的雞爪做法，這種做法也是比較好吃的，口感酸爽、營養價值也比較高，可以起到美容養顏的作用。首先我們應該準備雞爪和野山椒，後準備適量的花椒、生薑、鹽、八角、醋、雞精。先在鍋裏麵放清水，煮沸然後放入雞爪戳一下，然後撈出來放在冷水裏麵。把蔥段和薑切好，我把蒜末和紅椒粒放在盒子裏麵，緊接著就準備野山椒切碎，把備好的雞爪從背部切一刀去骨，我把這些調料混合在一起就可以了。

參考文獻