排骨的製作方法

1、冬瓜海帶排骨湯的做法

冬瓜海帶排骨湯是一道非常滋補養顏的湯品，非常適合在冬日滋補身體食用。先將冬瓜去皮洗淨切塊備用；將海帶切成絲或者海帶塊洗淨後放入碗中；選用上好的前腿骨剁成大塊將排骨的表麵血水衝洗幹淨放入鍋中，加入一些八角、花椒、大蔥、薑片再加入適量的食用鹽煮好後將冬瓜和海帶下鍋後加入調味料，等鍋開了之後放入一點香菜提味即可食用。

2、紅棗排骨湯的做法

紅棗排骨湯是一道滋補身體的佳品，尤其是女性可以適當的飲用紅棗排骨湯；可以起到改善貧血的功效。將紅棗去核清洗幹淨後備用；將排骨剁成小塊加入食用鹽、醬油、胡椒粉醃製10—20分鍾後下入鍋中，在鍋裏加入一些料酒、蔥段和薑片、花椒和陳皮大火煮開後加入少量的白砂糖也可以加入冰糖再將紅棗下鍋煮開後撒少許味精後就完成了。

3、苦瓜排骨湯的做法

苦瓜排骨湯是一道具有清熱解毒，除濕利尿的佳品；適當的食用苦瓜排骨湯可以防止皮膚丘疹、預防皮膚疾病；對皮膚和腸道都非常好。很適合在夏季食用。先將排骨剁成小段後備用；再將苦瓜切成小塊。將排骨焯一下去掉血水後下鍋加入大蒜、蔥薑末等調味；然後將苦瓜內瓤去掉洗淨後放入鍋中，慢火清燉1.30分鍾—2個小時開鍋；適當飲用對腸胃也非常好。

4、綠豆排骨湯的做法

綠豆排骨湯是一道適合夏季的佳品，經常食用可以起到消暑止渴防止中暑的功效。也可以利尿消腫清熱解毒等；將新鮮的排骨切成小段後下鍋大火煮開，煮開後加入蔥薑蒜；八角等調味品進行調味。適量的加入食用鹽不需要那麼鹹。再將綠豆下鍋大火煮開；可以用勺子將多餘的油脂撇出去；等鍋開後可以加入一些香菜末提升湯的鮮味，也可以不加。

5、羊排骨湯的做法

在寒冷的冬季適當的食用羊排骨湯不僅可以驅寒保暖對滋補身體也非常好，羊排骨中含脂肪量也很少不會對身體增加脂肪負擔。將新鮮的羊排剁成小段洗淨，用水多衝幾遍將羊排表麵的血水洗淨瀝幹備用。然後將蔥薑蒜拍碎可以加入辣椒提味將八角、小茴香捏碎用紗布包好下鍋；再將羊排下鍋大火煮開後用湯勺撇去湯表麵的沫子就可以出鍋食用。

參考文獻