紅燒蝦的做法是什麼

1、黑殼蝦

學名叫黑殼蝦,俗稱草蝦,米蝦,產自中國,黑殼蝦是比較溫和的蝦類,不會對魚缸中的魚類有攻擊,可以抑製魚缸中海藻的過剩。黑殼蝦是非常棒的魚缸清理工，因為黑殼蝦過於溫和，常常會缺乏自衛的保護能力，蛻殼期和幼蝦的時候，很容易被其他魚類傷害或被吃掉。黑殼蝦主要以水中的海藻為食，剛買的黑殼蝦，立即放入魚缸會有傷亡，因為這些蝦體質較弱，一時難以接受水質的變化。

2、如何做香辣蝦

海蝦洗淨後減去蝦須，用牙簽在倒數第二節處挑出蝦線，然後倒入料酒醃製半個小時，準備配料（幹辣椒、生薑切片、大蒜、芝麻、豆瓣醬、蔥），熱鍋倒入少許油，油溫五分熱，生薑和大蒜放入鍋內爆香，放入蝦炒，炒到變色。加入豆瓣醬，炒出香味，加入料酒，幹辣椒，放入適量的白開水，加白糖大火翻炒。加入蔥花關火撒上芝麻、香菜即可上桌。

3、燒烤蝦的做法

將活蝦放入水中洗淨，用剪刀沿蝦的脊背處剪開至蝦尾，用牙簽剔除蝦腸，用鹽和料酒塗抹蝦肉，醃製10分鍾，再加入薑片、蔥花、花椒，可以脫水悶大概5分鍾，然後用手把活蝦用竹簽或燒烤叉子，由頭串起到尾部，直接放在炭火上燒烤，適量塗些油或者調料，待蝦殼全部紅了，也可以多烤一會，剝去蝦殼以後，沾醬料或者沾醋吃，也可以剝去蝦殼塗抹調料在烤。

4、孕婦能吃蝦嗎

蝦富有蛋白質，孕婦本身需大量的蛋白質，而且蝦的肉質鬆軟，比較容易消化。孕婦可以吃蝦對寶寶沒有任何影響，蝦本身還具有鈣、鋅等等微量元素是人體所需的營養，在懷孕期間可適當多吃蝦，以補充孕婦本身所需的鈣、鋅等營養元素，尤其鈣含量很高，可以促進胎兒的生長。吃蝦還可以促進幼兒腦部發育，孕婦吃蝦對心血管也會有一定好處。

5、藍魔蝦

藍魔蝦歸為淡水龍蝦，第一種人工天空的藍魔蝦，經人工培育、提取變成天空藍色，有一定觀賞價值，飼養難度低。第二種原生天空的藍魔蝦，也叫野生的天空藍魔或者是未經提取的野生的天空藍魔，顏色以藍色、綠色、棕色為主，顏色不太固定，顏色會隨蛻皮有改變的可能性，也可能一直維持原本的顏色。第三種印尼天空藍魔蝦，在印尼的養殖場裏養殖，受自然諸多因素影響，顏色變成淡藍色，不過與人工天空相比較，呈現很淺的藍色。

參考文獻