1把肉洗淨後放入鍋中,倒入清水沒過豬肉後開大火煮15分鍾出血沫後撈出放涼,把放涼後的豬肉切成小塊2炒鍋內倒入適量油燒熱,放入豬肉翻炒5分鍾,把油炒出來後盛出3把鍋洗幹淨後放入2湯匙清水,水開後倒入白糖,當白糖變成氣泡時放入炒過的豬肉翻炒兩下,然後倒入老抽、料酒一起翻炒2分鍾4把肉倒入砂鍋(也可使用炒肉的鐵鍋),放入大蔥、生薑、八角、陳皮、桂皮和香葉再倒小半杯清水使肉都浸在湯汁裏,調入少許鹽,蓋上鍋蓋小火燜1個小時即可
紅燒肉的做法
作者:大眾養生 時間:2016-03-12 13:49:46 來源:大眾養生網
1、紅燒肉製作方法
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4、怎樣做紅燒肉好吃
做一道好吃紅燒肉,首先我們需要先將紅燒肉洗幹淨然後切好。鍋裏放油適量的油燒熱,然後放入蔥薑蒜翻炒出香味。五花肉倒入鍋中加入白砂糖,把五花肉翻炒出變色關火。鍋裏倒入適量的開水和白酒煮開,然後加入老抽和適量的鹽進行調味。煮到快收汁的時候,在加入一點水,這時候轉小火煮半小時。半小時之後開鍋,然後盛出紅燒肉,撒點蔥花即可。
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參考文獻
- 1、http://jingyan.baidu.com/article/ff41162562c35512e48237f2.html
- 2、http://jingyan.baidu.com/article/8065f87fee613e23312498b3.html
- 3、http://jingyan.baidu.com/article/84b4f565d75cf660f6da32f6.html