紅燒肉的做法

作者:大眾養生  時間:2016-03-12 13:49:46  來源:大眾養生網

1把肉洗淨後放入鍋中,倒入清水沒過豬肉後開大火煮15分鍾出血沫後撈出放涼,把放涼後的豬肉切成小塊2炒鍋內倒入適量油燒熱,放入豬肉翻炒5分鍾,把油炒出來後盛出3把鍋洗幹淨後放入2湯匙清水,水開後倒入白糖,當白糖變成氣泡時放入炒過的豬肉翻炒兩下,然後倒入老抽、料酒一起翻炒2分鍾4把肉倒入砂鍋(也可使用炒肉的鐵鍋),放入大蔥、生薑、八角、陳皮、桂皮和香葉再倒小半杯清水使肉都浸在湯汁裏,調入少許鹽,蓋上鍋蓋小火燜1個小時即可

目錄
1、紅燒肉製作方法 2、竹筍燒肉的做法 3、茄子燒肉的做法 4、怎樣做紅燒肉好吃 5、板栗紅燒肉的做法

1、紅燒肉製作方法

做一道紅燒肉首先需要準備這些材料,五花肉老抽胡椒粉,八角,油,蒜。首先先將五花肉洗幹淨然後切成塊狀。鍋裏放油燒熱,放入薑片和大蒜還有八角爆炒出香味。把處理好的五花肉倒入鍋中,然後煎成兩麵金黃,在往鍋裏放入白酒,老抽翻炒均勻。鍋裏加入適當的水,轉小火,慢慢熬製一小時即可開鍋,開鍋後撒上一點胡椒粉和鹽即可。

2、竹筍燒肉的做法

做一道燒熱首先先將竹筍洗幹淨然後切好。將五花肉洗幹淨然後切成塊狀。鍋裏放油燒熱,然後將五花肉放入鍋中,往鍋裏加入八角和生薑片然後翻炒出變色。鍋裏放入生抽和老抽,加入能夠沒過肉的水,然後蓋上鍋蓋轉小火燜煮一小時。煮好之後開鍋,加入竹筍翻炒均勻,然後撒點鹽和冰糖在煮半小時。半小時之後盛出,撒點胡椒粉即可。

3、茄子燒肉的做法

茄子燒肉一共有六個步驟。第一步,先將買來的茄子洗幹淨切好,然後把茄子放入水中浸泡半小時後撈出。第二步,把青椒和薑蒜蔥切好。豬肉洗幹淨切好。第三步,鍋裏放油洗幹淨,然後放入青椒和薑蔥爆炒出香味。第四步,鍋裏放入豬肉然後加適量的料酒,炒二分鍾。第五步,鍋裏加入茄子,加入適量的水,蓋上鍋蓋煮十五分鍾。第六步,時間到之後開鍋在加點鹽和味精翻炒均勻即可。

4、怎樣做紅燒肉好吃

做一道好吃紅燒肉,首先我們需要先將紅燒肉洗幹淨然後切好。鍋裏放油適量的油燒熱,然後放入蔥薑蒜翻炒出香味。五花肉倒入鍋中加入白砂糖,把五花肉翻炒出變色關火。鍋裏倒入適量的開水和白酒煮開,然後加入老抽和適量的鹽進行調味。煮到快收汁的時候,在加入一點水,這時候轉小火煮半小時。半小時之後開鍋,然後盛出紅燒肉,撒點蔥花即可。

5、板栗紅燒肉的做法

板栗紅燒肉首先需要把五花肉洗幹淨切好。把板栗去殼備用,鍋裏放入冰糖,然後開火把冰糖炒出糖色。把切好的五花肉放入鍋中翻炒出顏色,在往鍋裏倒入適量的料酒。薑切成薑片,蒜剁碎,把薑和蒜倒入鍋中翻炒均勻。準備電飯鍋,把板栗和鍋裏的食材放入電飯鍋當中,加入適量的水,開啟燉煮,煮一小時即可。開鍋的時候在加入一點味精攪拌均勻即可。

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參考文獻

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