土豆的做法

1、芝士土豆球

先把準備好的土豆洗淨後去皮，切成塊狀後煮熟，煮熟後的土豆用湯匙壓成土豆泥備用。然後在土豆泥中加入一點食鹽調味，土豆泥稍微放涼以後，可以過篩加入少量的低筋麵粉，攪拌均勻後，把土豆泥捏成一個一個的小球，然後在土豆球中放入一塊芝士塊。接著把包好的土豆泥在蛋液中滾一滾，放入麵包糠中裹好後，下到油鍋中炸到金黃色就可以出鍋。

2、土豆燉茄子

先把準備好的土豆洗淨後去皮，切成塊狀後煮熟，煮熟後的土豆用湯匙壓成土豆泥備用。然後在土豆泥中加入一點食鹽調味，土豆泥稍微放涼以後，可以過篩加入少量的低筋麵粉，攪拌均勻後，把土豆泥捏成一個一個的小球，然後在土豆球中放入一塊芝士塊。接著把包好的土豆泥在蛋液中滾一滾，放入麵包糠中裹好後，下到油鍋中炸到金黃色就可以出鍋。

3、孜然土豆塊

首先把土豆洗幹淨後去皮切成塊狀，用清水不斷地衝洗土豆條，這樣是可以去掉土豆上過多的澱粉的。然後把茄子洗幹淨後切成條狀，瀝幹水分。鍋燒熱加入油，等到油燒到八成熟的時候，把土豆放到鍋中翻炒，接著加入茄子翻炒，加入適量的水燜煮，加入食鹽，雞精，生抽調味，然後加入切好的辣椒段和蔥段。燜煮五分鍾，土豆熟透就可以出鍋了。

4、土豆燉豆角

把準備好的土豆清洗幹淨，去皮切成小塊，然後用清水浸泡半個小時。之後鍋燒熱以後加入油，把土豆加入到鍋裏翻炒，然後計入食鹽，雞精，孜然即可。另一種方法是加入多一點的油，土豆塊炸成金黃色後出鍋，然後倒出多餘的油，平底鍋不加油，放入之前出鍋的土豆塊，然後倒入食鹽，辣椒粉和孜然粉開始攪拌調味，攪拌均勻入味以後就可以出鍋了。

5、排骨燒土豆

首先把準備好的土豆和豆角清洗幹淨，土豆切成寬條狀備用，豆角切成小段。土豆需要用水浸泡一段時間。鍋燒熱加油，等到油燒到八層熱的時候，加入蒜末和生薑爆香，可以適當的加入少量的花椒調味。然後把土豆條下到鍋裏翻炒，加入豆角繼續翻炒，然後倒入適當的水，大火煮，等到煮開以後，加入食鹽，少量的糖，孜然，雞精和辣椒段即可。

參考文獻