羊排的做法

1、紅燒羊排的做法

準備羊排二斤，適量油、醬油、料酒、鹽、桂皮、大蒜、大料、和辣椒粉。把新鮮的羊排先清洗幹淨，然後放開水中焯一下，撈出後控幹水分。鍋中放油，油熱後放大蒜、桂皮和花椒炒香，放羊排炒製，加入料酒和鹽，在炒的沒有水分後，加入醬油，給羊排上色，並加適量水，大火燒開後，小火慢燉四十分鍾左右，待湯汁變少後，大火收汁，即可。

2、羊排的做法大全

羊排的做法很多，有紅燒、清燉和燒烤等。其中紅燒羊排比較簡單，把羊排洗幹淨後，剁成小塊，然後放入開水中焯去血沫，撈出後控去水分。鍋中放油，放蒜蔥、植皮和花椒炒香，然後放入羊排，翻炒，炒到沒有水分時，放醬油，給羊排上色，然後放入料酒和鹽，再炒一會兒，加適量的清水，大火燒開後，小火煮40分鍾，等到湯汁快沒有時關火。

3、燒烤羊排的做法

準備羊排兩塊，適量黃油、西紅柿、蘋果和梨。羊排洗淨，放鹽、料酒、黑胡椒進行醃製。電餅鐺中放適量黃油，然後把剛才醃製好的羊排放到電餅鐺中，開始烤製，要注意溫度的掌握，不能走開，在變色時，可以翻麵，不要長時間煎，以免過老，不好吃，兩麵多翻幾次，在翻後可適量撒些黑胡椒。熟了後把羊排取出，放到盤中，用西紅柿蘋果等做成沙拉即可。

4、羊排怎麼做好吃

羊排的做法很多，它的味道鮮香，有紅燒、清燉和燒烤等。其中紅燒羊排比較簡單，把羊排洗幹淨後，剁成小塊，然後放入開水中焯去血沫，撈出後控去水分。鍋中放油，放蒜蔥、植皮和花椒炒香，然後放入羊排，翻炒，炒到沒有水分時，放醬油，給羊排上色，然後放入料酒和鹽，再炒一會兒，加適量的清水，大火燒開後，小火煮40分鍾，等到湯汁快沒有時關火。

5、清燉羊排

準備羊排一斤，適量白蘿卜，把羊排洗淨後切成小塊，然後放到開水中焯一下，焯去血沫。把焯好的羊排放到高壓鍋中，加入適量清水，放薑片，放蔥段，用中火煮十八分鍾左右。然後關火。煮的時候調汁，把蒜瓣切成末，蔥切成末，加入一勺醋，一勺老抽，少許香油和2勺生抽，把白蘿卜切片備用。高壓鍋打開後放入蘿卜，煮五分鍾，出鍋後不用放鹽，放上調汁即可。

參考文獻