冬筍

1、竹筍的做法

竹筍的做法有很多種，比如竹筍香菇湯就是其中一個菜品。這是一道簡單的烹飪類別，主要的食材就是竹筍，香菇和一些必要的素菜就行了。做法是先將買來洗淨的香菇切成絲狀，最好是錯落有致的。然後把一些佐料，如生薑片切絲，金針菇打成結狀，把竹筍也切成絲狀，然後把這些東西一起放入清水中，加熱，再放入香菇，五分鍾後倒入適量的味精即可。

2、冬筍的做法大全

冬筍的做法之中有一道是雙筍肉絲，不僅是味道甚是鮮美，而且營養價值很高。主要的材料是豬的裏脊肉，冬筍以及青筍，還有一些適當的調料品。把洗淨的豬裏脊肉切成絲狀，切不可太厚，用水浸泡。然後放入碗中，加雞蛋清，鹽，澱粉等進行配置。同時把冬筍和青筍切成絲狀。鍋加熱，燒至四五成熟，倒入裏脊肉和冬筍青筍翻炒一會，待肉絲變色即可出鍋。

3、冬筍怎麼做好吃

冬筍這樣的做法是比較好吃的。先是要準備的材料有新鮮的春筍，素蝦仁，以及包括了甜麵醬，蘑菇精，麻油等一係列的調料品。將買來的春筍削去外部的老皮，切成長筍狀，再是用刀麵拍鬆。用水把甜麵醬融化，油加熱，去除鍋底殘留的腥味。然後當油燒至五成熟的時候，倒入筍一起加熱。隨後就可以倒入醬汁在筍上，一會就可以出鍋了，放上蝦仁作為擺盤。

4、冬筍怎麼處理

冬筍和梅幹菜一起這樣處理是可以保持它最初的鮮味的。將準備好的梅幹菜洗淨，切成大小一致的小段，然後把冬筍去殼，剖開後，先要用水煮熟，防止其在空氣中氧化，然後再是取出來切成條狀。在鍋加熱完畢之後，先用滾燙的油炒梅幹菜，在顏色變化時，同時放入冬筍一起翻炒，再倒入一些必要的調料品，小火炒個二十分鍾，湯汁微微幹的時候就可以了。

5、竹筍的營養價值

竹筍的營養價值體現在消痰，化熱以及爽胃之中。據醫學的研究表明，竹筍富含著大量的蛋白質和胡蘿卜素，不僅如此，還存在著人體必需的多種維生素，鐵元素，磷元素以及鋅，鎂，鋁等微量金屬元素。正是基於這樣的礦物質存在，可以在腸子內減少人體對油脂類物質的吸收，增快腸胃的蠕動，促進人體的消化，加快新陳代謝的頻率，達到減肥的效果。

參考文獻