先準備麵團:1.麵粉大概1KG加水和3-4茶匙鹽和成光滑均勻的麵團(麵團柔軟度比耳垂稍硬);2.麵團分成4塊。團成球。再按扁擀成8MM厚的原片。抹油放在容器中醒半個小時;步驟1.土豆和胡蘿卜切1CM見方的丁備用。紅腸切片;2.起油鍋。下胡蘿卜和豌豆粒翻炒;3.轉中小火。加入土豆丁。加入2茶匙鹽慢慢翻炒至土豆表麵微黃; 4.加入生抽(我用了2平鏟),料酒(1平鏟),糖(2茶匙)。再加水至沒過臊子;5.煮至土豆熟軟。加入醋和鹽調味。即可(這時候湯汁應該已經收幹了一部分。如果水還太多。加入一些澱粉水勾芡);6.麵餅切成手指粗的條狀。稍微拉長擺在案板上(這時候把水燒上。水裏加點鹽和油);7.一根根拉開。對折再拉開。一般對折兩次就差不多了。拉完直接下鍋(鍋裏的水這時候需要已經沸騰。);8.麵條都入鍋後沸騰了用涼水激一下。反複2-3次至煮熟。
土豆臊子麵的做法
作者:大眾養生 時間:2016-03-12 12:21:17 來源:大眾養生網
1、土豆臊子麵怎麼做
2、土豆臊子麵的做法
3、土豆臊子麵的營養價值
4、土豆燒牛腩的做法
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參考文獻
- 1、http://baike.baidu.com/link?url=WDVPzJLQkw-cJJKCfxENWO8XItRcR4hryroKQoxndwXBYy1nP4nHTbN68e1NUJgxIkcusjR9wrkne2-0VAojp_
- 2、http://jingyan.baidu.com/article/546ae1857a3af21148f28c4a.html
- 3、http://wenku.baidu.com/link?url=6ulN1xnxSWI9Yp8igOyUb1EUjc097R-I-TxeiZ0pgKs_qpZTmuKt-_BttMQRmme8ZqiOXz2m7S5W5XMfxLorbIfmp8KfCYQFDXnApfeMyFW