鱸魚的營養價值

1、怎樣做清蒸鱸魚

清蒸鱸魚是很多人比較喜歡吃的，但是想要做出美味的清蒸鱸魚，方法技巧應該了解，所需要的原料有鱸魚、花生油、薑絲、蔥，首先要將鱸魚宰殺好去除內髒洗幹淨，用鹽生薑花生油，加入鱸魚的肚子內。然後將蔥擺在碟子的下部，把鱸魚放在上麵，再將豬肉絲，冬菇絲薑絲以及鹽醬油，均勻的攪拌塗，在魚的身上，用大火蒸煮10分鍾，最後再澆上滾燙的豬油淋在上麵就可以。

2、鱸魚的營養價值

很多人都比較喜歡吃鱸魚，它的肉質鮮美結實如魚湯中含有比較豐富的營養價值，還有豐富的蛋白質，及各種維生素等。這些都是我們身體絕對不能夠缺少的物質，同時鱸魚當中除了含有這些優質蛋白質外，還有就是氨基酸，對於老年人來講，多吃鱸魚可以起到防止老年癡呆的效果。而其中的維生素b，還可以有效地幫助我們調節身體的新陳代謝，緩解腸胃問題。

3、糖醋鱸魚

糖醋鱸魚是比較家常的一種製作方法，需要的材料就是鱸魚、醋、醬油、白砂糖、澱粉，首先要將鱸魚去鱗、去鰓、清除內髒洗幹淨之後。把水加入鍋中，水量盡量以淹沒魚身為主，水燒開之後，再將魚放入水中，用小火悶10分鍾。這是魚肉基本就已經熟了，將魚撈起來裝盤，撒上薑末，再將油放入鍋中加入老抽、米醋、糖炒熔，加入少許開水勾芡，之後再淋在鱸魚身上就可以。

4、蔥油鱸魚

蔥油鱸魚應該怎麼製作，相信並不是所有人都了解，其實它作為一種色香味俱全的傳統名菜，掌握一定的技巧，也可以動手完成，需要的原料就是鱸魚香菜、香油、醬油、味精、鹽。把蔥切絲以及把香菜切成段之後備用，將魚放入沸水鍋中加入適量的鹽，鱸魚煮熟撈出放在盤子裏麵，然後把適量的精鹽味精撒在魚的身上，最後再將蔥香油醬油放於魚身，將香油燒熱澆在魚上就完成。

5、茄汁鱸魚

做茄汁鱸魚，需要的原料有鱸魚番茄沙司，糖、雞精、醋、鹽、料酒，薑、蔥、水澱粉。首先將鱸魚處理幹淨之後用料酒、薑、雞精醃製15分鍾，然後將魚放入油鍋當中炸熟。榨出汁後將魚撈起，再倒入番茄沙司、鹽、雞精、糖，這樣茄汁燒透就變成油亮的紅色，適當的倒入一些白醋，用水澱粉勾芡。淋在已經裝好碟子炸熟的鱸魚身上，既可以輕鬆的完成。

參考文獻