雞肉如何做

1、雞塊燉土豆的做法

雞塊燉土豆吃起來鮮嫩美味，且可以同時補充植物蛋白和動物蛋白等多種必要營養物質，對於身體有極大滋補效果。而在製作雞塊燉土豆時，應該先將雞肉切塊用水煮熟，並要把土豆洗淨切塊。之後取出炒鍋加入蔥花、生薑開始爆香，再倒入雞塊開始炒製，待變至金黃色時放入土豆塊，隨後添加老抽、胡椒粉等一類調味品入味即可盛出食用。

2、石鍋雞的做法

石鍋雞是十分受歡迎的雞肉做法之一，不僅吃起來鮮嫩細膩，且可以幫助補充到足量營養物質，對於身體虛弱的人群大有裨益。而關於石鍋雞的做法步驟也是較為簡單的，應該先大雞腿切塊，並用高壓鍋煮製半個小時，然後將老抽、食鹽和胡椒粉等所有調料，以及蘑菇、手掌參等食材一起加入繼續燉製，在大約八成熟時加入香蔥沫即可享用。

3、香菇滑雞的做法

香菇滑雞綜合了香菇和雞肉的營養成分，是具有極佳滋補益氣作用的一道菜品。而如果想要製作出美味鮮嫩的香菇滑雞，就需要掌握住其中的一些烹飪技巧，首先應該將土雞剁塊並用蠔油醃製一段時間，隨後在其中拌入適量芡粉，再將事先已經泡發的香菇切塊加入，最後放入到蒸鍋當中加蓋蒸製約一個小時，且在關火後繼續燜製幾分鍾即可。

4、麻辣雞的做法

麻辣雞的味道鮮辣，口感脆香鮮麻，是極受歡迎而又營養含量豐富的一道菜品。而麻辣雞的具體做法步驟也十分簡單，應該先將雞肉清洗幹淨並瀝幹，再放入適量食鹽、生粉等進行醃製，然後在油鍋中加入薑、紅椒爆香，隨後添加幹椒不斷翻炒至均勻，且要將花生米、雞肉全部倒入炒鍋開始炒製，最後用胡椒粉、花椒油和香油調味後即可出鍋。

5、壇子雞的做法

壇子雞的營養滋補價值非常高，有益氣養身等多種食物功效，且吃起來肉質極為細嫩鮮美，是非常不錯的一道菜。而壇子雞的做法相對來說也較為簡便，首先需要將雞肉切塊並清洗幹淨，再放入熱水焯一下備用，之後在鍋中加一些泡椒、八角、野山椒等食材製成鹵料，燒熱後倒入壇子中，最後倒入雞肉浸製大約三個小時即可盛出開始享用了。

參考文獻