海蟹的做法

1、海蟹死了可以吃嗎

海蟹死了是可以吃的。很多海鮮是生活在深海，捕上來的時候因為壓強變小可能會因為內髒破裂而死，所以很多海鮮捕上來就是死的。不過最好買回來要趁新鮮吃，或者放置在冰箱內盡快食用。倘若有一點點腐爛或者怪味道就不要吃了。買海蟹時候我們可以稱一下，如果太輕，說明這隻蟹可能已經死了一些時間內髒變質，有可能有細菌或者寄生蟲滋生了。

2、清蒸海蟹

肥美的海蟹，清蒸是最能保持海蟹鮮味的烹調方法。蟹屬於寒性，所以不可貪多。那麼如何清蒸海蟹呢？首先，將海蟹用毛刷刷淨泥沙多衝幾遍洗幹淨，平放在放入大盤中（肚皮朝上），把鹽和花椒和一些薑片均勻的撒上去。然後放入蒸鍋，開鍋後再蒸十分鍾就可以吃啦。另外可以把薑沫、醋、蒸魚豉油、香油調拌均勻，做成醋碟把正好的螃蟹沾著吃。

3、海蟹蒸多長時間

海蟹肉質鮮美細膩，又含有豐富的微量元素，還能清熱散血。最適合的做法就是蒸，能夠更大限度的保留海鮮的鮮味和營養元素。將海蟹多衝洗幾遍，最好用毛刷把海蟹的毛刷幹淨，以免吃到殘留的泥沙。蒸的時候要把海蟹的肚子朝上麵放平，可以大火燒開水後，再講螃蟹放入，然後蒸十二到十五分鍾就可以了，如果是小隻的，比如5兩左右的海蟹十分鍾即可。

4、孕婦能吃海蟹嗎

很多人說孕婦吃了蟹就會流產，其實不能一概而論。如果體質較好的孕婦可以品嚐一點蟹的美味，但是切記不能多吃，因為常人多吃螃蟹後都會產生副作用。海蟹雖然味道肥美，富含維生素和各種微量元素，但是和螃蟹一樣，海蟹也是屬於寒性食物。吃的時候一定要吃新鮮的海蟹，並且清洗幹淨，蒸透再吃，以免吃到殘留的寄生蟲或變質的肉而引起孕婦的嘔吐腹瀉等。

5、海蟹怎麼吃

海蟹又叫梭子蟹，是一種營養豐富、肉質細膩肥厚、味道鮮美的海產品。海蟹身上的毛容易積泥沙，所以做之前一定要把海蟹刷洗幹淨。海蟹吃法也很多，一般多是清蒸來最大度的保留海蟹原有的鮮美味道。也可以像做平常的螃蟹一樣煮粥，加沙茶醬、蒜末爆炒，還可以將蟹肉取出做西式拌菜沙拉、做肉餡等，現在也有將蟹肉或蟹卵曬成幹做成蟹醬等視頻，也是非常美味的。

參考文獻