雞翅包飯

1、鹵雞翅的做法

首先需準備的食材有：新鮮雞翅中10個，料酒，老抽，薑，八角，鹽，糖。做法如下：1 將翅中洗淨，並在翅中上下兩麵分別劃兩刀，薑切片備用。2 鍋中倒入油少許，待油溫6層熱後，將八角和薑片下入，煸出香味。3 倒入翅中，快速翻炒至金黃後，加入少許料酒去腥，加入老抽提色。4 加水少許，蓋蓋轉小火燜至15分鍾後加入適量鹽和糖調味後即可出鍋。

2、燉雞翅的家常做法

燉雞翅需準備的食材有：翅中10個，薑，香葉，大料，料酒，玉米（配菜可根據自己喜好選擇），鹽，糖。做法如下：1 將翅中倒入開水中煮2分鍾，將其撈出備用，薑切片，玉米切段備用。2 鍋中倒入油少許，帶油溫6層熱後，將薑片，香葉，大料倒入煸炒出香味。3 將翅中倒入鍋中翻炒至金黃後加少許料酒去腥，在將玉米加入。4 加清水或高湯沫過雞翅，加蓋小火燉20分鍾即可出鍋。

3、雞煲飯的做法

製作雞煲飯需準備的材料如下：新鮮雞腿3個，香菇5個（配菜可根據自己喜歡選擇），大米，料酒，白胡椒粉，洋蔥1個，老抽，鹽，糖。做法如下：1 將雞腿去骨後，切成塊備用，香菇洗淨切塊，洋蔥切成顆粒，大米洗淨備用。2 在鍋中倒入油少許，放入洋蔥翻炒出香味後將雞塊下入繼續煸炒，炒至金黃後加入料酒，醬油適量，加入大米，白胡椒適量。3 將其倒入電飯鍋中，加水高出大米一指的高度，按煮飯鍵。4 煮飯鍵跳鍵後，斷電繼續燜至10分鍾即可。

4、糖醋雞翅的做法

糖醋雞翅需準備食材如下：新鮮翅中10個，冰糖，鹽，白醋，老抽，料酒，薑。做法如下：1將翅中上下兩麵各切2刀（更容易入味），薑切絲備用。2 在翅中中放薑絲，老抽，鹽，攪拌均勻後醃漬15分鍾。3在鍋中放少許油，將翅中煎至兩麵金黃，放入水半碗，加入冰糖，白醋，料酒。4 大火加熱，待湯汁濃稠都包裹在翅中上後，加入鹽調味即可出鍋。

5、啤酒雞翅的做法

啤酒雞翅準備食材如下：新鮮雞翅10個，啤酒1罐，蒜，薑，鹽，糖。具體做法如下：1 首先將雞翅洗幹淨，水份瀝幹，上下兩麵切兩道（加快入味），蒜去皮切片，薑切片備用。2 鍋中倒入油少許，帶油溫6層熱後，將薑片和蒜片倒入鍋中煸炒至出香味，雞翅倒入後繼續煸炒至金黃。3加入啤酒1罐。4 煮開後調小火煮5分鍾，加入鹽和糖調味。5 待湯汁收的差不多即可出鍋。

參考文獻