魚湯的做法

1、 美人魚湯的下載

魚湯是一道既好看味道又鮮美的湯食。魚湯的做法很簡單，最好是選擇小的鯽魚，味道是最鮮美的，將鯽魚處理幹淨之後，鍋中放入少量的薑片，花椒，料酒以及一個八角，適量的油，等到水開之後，放入鯽魚，大概煮6-8分鍾左右，魚湯就做好了。最後起鍋的時候放少量的鹽和味精。因為魚湯本身很鮮美，所以一定要 盡量少鹽，這樣可以吃出魚的鮮味。

2、清燉魚湯

1將魚去鱗、鰓、內髒洗淨也成塊2將魚塊放入盆中，倒入鹽，料酒醃製10分鍾3鍋內倒少許油，將醃好的魚塊倒入鍋內煎至兩麵呈金黃色盛出備用4將鍋裏再倒入少許油，放入蔥、薑、蒜爆炒，5放入煎好的魚塊，加入料酒、鹽和適量的水，6蓋上鍋蓋，燒開後轉小火慢燉20分鍾，等湯汁呈濃白色7放入胡椒粉、雞精、味精調味，8出鍋時撒上香菜即可。美味的清燉魚湯做好了。

3、番茄魚湯

1將魚洗淨切成塊，加入料酒、鹽、胡椒粉攪拌均勻後醃製10分鍾2將番茄洗淨，切成丁備用3鍋內放少許油，將醃好的魚塊倒入鍋內煎至兩麵呈金黃色盛出4鍋內再放入油，將蔥、薑、蒜爆炒，加入西紅柿丁翻炒均勻，燉出番茄汁，加入適量的水，5將煎好的魚塊倒入西紅柿湯中，放入鹽，料酒大火燒開小火慢燉15分鍾等湯汁變白時，放入雞精味精調味，撒上香蔥、香菜即可，味道鮮美的番茄魚湯出鍋了。

4、雜魚湯的做法

1將魚殺好洗淨，放入盆中2將盆肉倒入料酒鹽，胡椒粉、雞蛋、水澱粉攪拌均勻醃製10分鍾3鍋內倒少許油，放入醃好的魚，把魚煎一下，煎至兩麵呈金黃色盛出備用4鍋內加入適量的水，放入煎好的魚再放入蔥段，薑片依次放入鹽，料酒5倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋大火煮開後改小火慢燉20分鍾等湯汁呈乳白色即可放入調料調味，出鍋時撒上香菜既添加顏色，又增加味道。味道鮮美，營養豐富的魚湯好了。

5、豆腐魚湯怎麼做

1將魚去鱗、鰓、內髒洗淨，在魚身上的兩麵各切幾刀放入盆中備用2將盆中加入料酒、鹽醃10分鍾。3將豆腐洗淨切成薄片4鍋內放少許油，將醃好的魚放入鍋內，煎至兩麵呈金黃色，盛出備用。5鍋內再加少許油將蔥、薑、蒜炒出香味，放入煎好的魚，依次放入料酒、鹽適量的水，水要沒過魚身，6小火慢燉10分鍾等鍋裏湯稍變成白色放入切好的豆腐，再燉5分鍾左右等湯變白即可關火放入調料調味，撒上香蔥即可出鍋。

參考文獻