準備工作:寬粉需要加熱讓它變軟;青筍切成長條狀,過熱水焯一下;蓮藕切片;清洗好菇金針菇和午餐肉。 把鍋燒熱,再放油,不等油燒的很熱就把花椒,八角2,草果,桂皮放進去,慢慢中火加熱直到花椒在油裏遊泳,就把幹辣椒放進去,然後關火,用油的餘溫把辣椒炸好。目的是防止高溫把辣椒炸黑,五香油做好之後把裏邊的東西撈出。
麻辣香鍋的做法
作者:大眾養生 時間:2016-03-12 11:16:58 來源:大眾養生網
1、麻辣香鍋的製作方法
2、拿渡麻辣香鍋做法
3、麻辣香鍋底料
首先要準備好製作火鍋底料的材料,比如說是辣椒幹和花椒還有麻椒,薑片還有蒜都多準備一些之後把鍋熱好,再倒入一些油在鍋裏麵,把準備好的香料都放在鍋裏麵炒幾下後,加入足夠量的豆瓣醬之後炒熟,然後再加入事先熬好的骨頭湯在裏麵,開大火直到燒開之後轉為小火,小火慢慢的熬直到把水熬得差不多的時候這倒底料就準備好了。
4、麻辣香鍋蝦
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參考文獻
- 1、http://jingyan.baidu.com/article/c33e3f4859e577ea15cbb595.html
- 2、http://jingyan.baidu.com/album/fd8044fa8bd4885030137a40.html
- 3、http://jingyan.baidu.com/article/0f5fb099e0dd216d8334ea14.html