黃花魚的製作方法

1、黃花魚的做法

購買一條黃花魚收拾好後洗淨控幹，然後再它的背部劃上幾刀；準備2個左右的大蒜約切成片、歸納法準備蔥段薑片還有幹紅辣椒適量；取一口幹淨的鍋燒熱後加入適量油燒熱，將黃花魚直接放在油鍋裏麵煎好；倒出多餘的油之後把辣椒還有蔥等炒香，然後再把黃花魚放進去後加入醋和白酒在裏麵，煮幾分鍾之後加一點清水，沒過魚兒就可以了，然後加鹽和糖煮熟後拿出來即可。

2、黃花魚的家常做法

取一條黃花魚收拾幹淨後在它背上麵劃上兩刀，用鹽和五香粉把黃花魚醃差不多20分鍾即可。準備蘆筍切成段狀，把薑和八角不家蒜準備好。在鍋裏麵倒入大量的油之後把黃花魚放在裏麵炸，炸到酥脆的時候再取出來，把鍋裏麵油全都倒出來後，直接把薑蒜和五香粉倒在鍋裏麵炒香，然後倒料酒還有生抽進去加半碗水，煮開之後再把黃花魚放進去煮10分鍾左右就可以了。

3、清蒸黃花魚的做法

把黃花魚洗幹淨後卻掉內髒還有魚鱗後抹一點鹽在上麵，放一段時間後能更好的入味。醃好之後再把黃花魚清洗一下以免太過於鹽，準備好薑切成絲，把蒜和蔥也切成絲後一起放在黃花魚的肚子裏麵，放在盆子裏麵後放在水上麵用大火煮十多分鍾就熟了。再取一個幹淨的鍋放好一點油，再把油燒熱之後加一點鹽在裏麵，然後直接把油澆在黃花魚上麵就可以了。

4、黃魚怎麼做好吃

把黃花魚清洗幹淨後去掉頭和魚鱗之後，再把內髒等一起拿出去後再清洗一下，把魚的水份吸幹淨。在鍋裏麵放好油後把蔥花還有薑末炒焦後撈出來扔掉，再把蒜瓣放進去後炸黃拿出來放在碗裏麵。把黃魚放在鍋裏麵炸到兩麵都有一點焦的時候拿出再把所有調味料一同倒進去炒一下，加水後大火燒開，然後用小火慢慢的煮後用澱粉勾芡，再把青椒絲放進去後再盛出來就好了。

5、家常燒黃花魚

把黃花魚宰殺之後去掉內髒和身上多餘的東西，然後再將它的背上麵劃上幾刀以便入味。準備好料酒還有鹽把黃花魚醃製一段時間，然後用玉米粉和麵粉合在一起裹在魚身上，把鍋熱好之後加入油在裏麵，然後燒好之後把魚放在裏麵炸到兩邊都成黃色之後拿出來，把多餘的調料放在鍋裏麵炒好之後加水煮開，再把魚放在水裏麵煮到水快幹的時候就可以了。

參考文獻