幹國祥

1、幹鍋蝦的製作方法

幹鍋蝦是一種非常美味的食物，蝦本身具有非常鮮美的口味，製作成幹鍋蝦的話味道會更加的美味。製作幹鍋蝦要先準備好土豆、藥芹、洋蔥、萵筍和基圍蝦，把蔥薑蒜切好備用。在鍋中放少量的油，然後鋪上蒜頭和洋蔥，接著鋪上萵筍、土豆、藥芹。用開水把基圍蝦焯一下，然後鋪在藥芹的上麵。用適量的油、生抽、老抽、辣椒醬、耗油、白糖和生粉調成醬汁。開中火一分鍾後把醬汁淋上，然後燒十五分鍾就可以吃了。

2、椒鹽烤蝦

蝦不光是具有豐富的營養物質，而且還能做成不同的美食。蝦的做法有很多，清蒸、爆炒、燒烤等都是能讓蝦的味道呈現出不同的味道。可以滿足不同口味人的需求。椒鹽烤蝦是一道製作簡單，但是味道卻非常鮮美的菜肴。製作椒鹽烤蝦最重要的就是要先醃製好蝦。把清洗好的蝦用鹽、料酒、花椒和糖醃製兩個小時左右，然後把蝦串到竹簽上進烤箱翻烤。一般采用180度的溫度烤製二十分鍾左右就可以了。

3、蝦怎麼處理

蝦的味道是非常鮮美的，但是在製作蝦的過程中如果不能很好的處理，那麼做出來的蝦，味道就不會太好。處理蝦要先用清水處理清洗一遍，用剪刀剪去長須和尖角。用竹簽把連接頭和身子的地方開一個小口，然後把裏麵給用水清洗幹淨。用牙簽把尾部的第一節給挑破，用牙簽慢慢的挑出蝦線。然後用清水徹底的清洗一遍，這樣蝦就給處理好了。這樣就可以根據自己的口味來製作美食了。

4、北極甜蝦

北極甜蝦因為生長在北極附近，而且味道比較甜而得名。捕獲北極甜蝦一般都是在北大西洋，北極甜蝦是製作日本壽司的主要原料，用北極甜蝦製作的美食格外的鮮美。製作北極甜蝦的方法還是非常多的，可以用炒、刷火鍋、涼拌等方法製作。不同的方法製作的口味是有不一樣的鮮美味道。由於北極甜蝦是生長在北極附近的，所以在貯存北極甜蝦的時候一定要采用冷凍的方法。

5、幹鍋魷魚蝦

幹鍋魷魚蝦是一道非常美味的食物。製作幹鍋魷魚蝦首先要把蝦給處理幹淨，蝦線一定要挑出來。魷魚清洗幹淨後，用刀改一下。西芹清洗好後切絲，土豆切條備用，蔥薑蒜準備好。鍋中放油把土豆條給炸成金黃色撈出，然後把蝦給炸成金黃色撈出。鍋中放油加入豆瓣醬給爆炒一下，然後放入花椒、辣椒和蔥薑蒜。翻炒一分鍾加入西芹繼續翻炒。之後加入魷魚，魷魚一打卷就放入蝦和土豆，之後放料酒和糖，最後放鹽和雞精出鍋。

參考文獻