土豆的做法大全

1、土豆燉肉怎麼做

要準備好材料：五花肉、黃瓜、土豆。要把黃瓜和土豆切成塊，五花肉用料酒和少許的水醃製，將五花肉焯水備用。在把鍋內放入少許油，放入白糖燒化，將備用焯水好的肉塊瀝幹水分，入鍋翻炒出油。再放入開水，然後放入蔥、薑、八角、花椒。煮開後調小火，加一點醋，能讓肉質更快酥軟。小火慢燉半小時即可。土豆塊煎至兩麵呈焦黃，然後入鹽、五香粉調味備用。肉燉好時加入黃瓜塊燉至黃瓜熟透。然後打開蓋子大火收汁，再放入蒜末提味，放入一些雞精、鹽，汁收好後倒入土豆塊翻炒後出鍋。

2、土豆燉肉怎麼做好吃

首先將五花肉洗幹淨切成塊，土豆去皮洗幹淨切塊。在鍋中放入適量油燒熱，放入土豆塊炸好再瀝幹油待用。在鍋中留油加熱，再放入糖，快速攪動使糖受熱均勻，待糖融化產生金黃色的氣泡，再放入肉塊煸炒，肉上色均勻出油後倒掉一些油，再放醬油、紹酒、蔥段、薑塊翻炒。再加入適量水，用大火將水燒開，再用小火燉爛，最後放入土豆燒至到入味發軟，出鍋即可。

3、牛肉怎麼燉容易爛

首先把牛肉洗幹淨後切塊，然後用清水泡出牛肉裏麵的血水。再準備好適量的調料，可以放少許的山楂，因為山楂中的有機酸含量高，可以嫩化牛肉起到很好的作用。先將牛肉焯水後再入鍋燉牛肉，牛肉要冷水下鍋，在水剛開的時候撇幹淨鍋內漂浮的血沫。千萬不要等到水開的時候，到時候血沫散開了，很難清理幹淨。會影響湯的味道和牛肉的味道。然後用蔥薑炒出香味，再放入豆瓣醬翻炒，可以使調料更好發揮作用。再加入煮肉時候的湯，燒開，放一些入山楂和冰糖生抽。再將湯倒入煮肉的鍋中。大火燒開，轉小火燉兩個小時即可。

4、土豆豆角茄子燉肉

其實這個菜非常的簡單，首先我們將豆角擇好洗幹淨切段，茄子洗幹淨切成條狀，把蔥切成蔥碎，再把土豆削皮切成塊。然後鍋內放油燒熱，先下入豆角和茄子翻炒，待豆角炒到發綠發蔫，茄子也軟的時候，撈出茄子和豆角備用。鍋裏留點油，然後放入五花肉翻炒一下，再加入少許生抽、花椒粉、蔥花炒香之後就倒入豆角一起翻炒幾下。然後加水和鹽，再放入土豆，蓋好燉一下，湯沒關火，加雞精就可以出鍋啦！最後蒜，有蒜香味道。

5、西紅柿土豆燉肉

首先要整理好所需的材料把蔥和薑都切片花椒大料香葉適量。將西紅柿切塊備用。再把五花肉和土豆都切塊。然後在鍋裏燒熱水，把牛肉煮一下撇去浮沫。撇去湯清之後，把花椒和大料都放鍋裏去，再加適量的料酒繼續燉。煮肉的時候，再起鍋熱油爆香蔥薑。之後放入西紅柿，等到西紅柿炒出湯汁。之後把燉好的牛肉倒進去。加少許醬油，用中火燉。最後土豆，稍微加點鹽，燉到土豆熟了就可以了。

參考文獻