燉雞的方法

1、怎麼燉雞

首先把童子雞用清水清洗幹淨，然後切成塊的，香菇溫水泡發之後切塊。接著就是要把雞塊放入鍋裏麵在加入清水和薑絲煮開一分鍾之後光滑，把血漬洗幹淨。然後在鍋的最底下鋪上薑片和蔥段。還要加入焯過的雞塊和泡發之後的香菇。接著要倒入過濾之後的泡香菇水，還要加入料酒和醬油以及冰糖。燒開之後要蓋上蓋子燉上半個小時，最後就是加入鹽調味後收汁就行了。

2、香菇燉雞塊

首先要把已經剁好的雞腿肉用清水清洗幹淨。然後把香菇擇一下洗幹淨。接著就是把蔥和薑以及蒜都切好，為調味做好準備。接下來就是要把雞塊焯一水，祛除裏麵的一些剩餘的血漬。然後再鍋裏麵倒入少量的油，放入紅糖，把糖炒化。再就是倒入焯好的雞塊翻炒一下。接著就是加水，中火開始燉。等待雞肉快要熟的時候，就要把洗好的香菇倒進去，再燉上十分鍾左右。這道菜主要味道鮮美，可以補充蛋白質。

3、墨魚燉雞的功效

墨魚燉雞的味道是比較清淡的，所以說是一種很好的美容養顏的食物，不會出現因為上火而導致的，皮膚發炎，過敏，還有長痤瘡痘痘的情況，一般人都很適合吃。墨魚燉雞含有豐富的營養成分，具有滋陰養血和化瘀調經以及益胃通氣，也有調經和止帶的功效，對於治療女性朋友月經不調，水腫，以及腳氣等等的症狀都有一定的效果的。

4、香菇燉雞麵

香菇燉雞麵並沒有含有防腐劑的，香菇燉雞麵的主要食材就是香菇，一般人都是可以食用的。香菇燉雞麵中的雞肉是有滋養補虛的功效的，母雞最主要是補足陰血，主要用於老齡婦女或者是體弱多病的人，還有用於產婦補足身體元氣。多偏於溫補陽氣，主要用於青壯年。香菇可以增強人們的免疫係統並且有防癌的作用。以及在香菇中含有豐富的維生素成分，可以消除皮膚蠟黃。

5、冬蟲草燉雞

冬蟲草燉雞湯是一道傳統的漢族藥膳，冬蟲草燉雞湯的功效如下，首先是補虛損，尤其是男性吃了，可以壯陽，調節性功能障礙的問題。第二個是對於呼吸係統非常有效，可以止咳化痰。女性在平常經常吃，有助於美容養顏，尤其是可以幫助補充身體的蛋白質，幫助美白。冬蟲草是一種極好的中藥，因此可以消除身體無力感，對於腰膝酸痛，身體乏力，腰酸背痛都有幫助。

參考文獻