蝦仁粥的做法

1、蝦仁的家常做法

生活中蝦仁的做法有很多，但是最常做的就是炒蝦仁，在烹飪之前要準備好適量的蝦仁並且去除蝦線，同時還要將雞蛋液和雞蛋清分離出來，將蝦仁泡在雞蛋液中加入適量的食鹽、料酒、胡椒粉進行醃製，最好能夠放在冰箱裏冷凍。與此同時備好蔥薑蒜，而黃瓜切片，將油鍋燒熱以後先倒入醃好的蝦仁，當蝦仁炒成紅色時再放入蔥薑蒜爆炒，適當的翻炒後再倒入黃瓜，加入調味料後即可備用。

2、蝦仁的做法大全

蝦仁可以做成軟炸蝦仁。也就是說當蝦仁清洗幹淨後去除蝦線，放在瓷碗裏進行醃製，把醃製時添加的調料主要是食鹽、味精和料酒，充分攪拌勻後再放入雞蛋清、澱粉以及麵粉，隨後倒入適量的清水調成麵糊狀。接下來是在鍋裏放入適量的食用油，當油鍋燒熱以後將裹成麵糊的蝦仁依次放在油鍋裏，一般蝦仁到外皮炸成金黃色後即可裝盤食用。

3、蝦仁餃子餡的做法

蝦仁餃子餡的做法並不複雜，而且在製作的時候還可以添加一些冬瓜。烹飪之前準備一個冬瓜和一袋蝦仁，將冬瓜切成碎末以後擰幹水分備用，然後是將蝦仁剁碎放在冬瓜餡兒，為了增添口味還可以放入蔥花和生薑，接下來就是放入調料，比如說料酒、食用鹽、味精等，攪拌均勻以後還可以倒入一些醬油上色。同時喜歡吃辣的朋友還可以放入辣椒油。

4、腰果蝦仁的做法

挑出蝦線以後清洗幹淨，將蝦仁備用，同時還要將胡蘿卜和芹菜清洗幹淨切成刀片狀，而洋蔥最好切碎。然後是將油鍋裏倒入冷油，等油燒熱以後再將腰果倒進去，當腰果炒成淺黃色時盛出來備用，接下來第二次燒熱油鍋，先放入洋蔥等炒出香味以後再將蝦仁放進去，而蝦仁炒成卷曲狀時也稱出來備用。最後是煸炒胡蘿卜片和芹菜，等二者炒熟以後再放入蝦仁和腰果。

5、蝦仁炒蛋

新鮮的蝦仁清洗幹淨，然後挑出蝦線，最好是將蝦尾去除幹淨，要想去除雜質，還可以將撥好的蝦仁放在開水中衝洗一下。與此同時還要打開一個雞蛋，攪拌均勻以後放在油鍋裏翻炒，等雞蛋熟透之後再盛出來備用。接下來再次將油鍋燒熱，將準備好的蝦仁倒進去，一般將蝦仁炒到變色在倒入雞蛋，充分翻炒以後在根據個人口味添加食鹽和白糖。

參考文獻