臘腸的簡單做法是什麼？

1、臘腸的做法大全

在製作臘腸的時候，最好要選擇上好的豬肉，其他輔料要選擇辣椒麵，白酒，白糖，精鹽花椒粉等等。非常的製作過程其實並不太困難，首先要把豬肉剁成肉末，配上辣椒麵，白酒，白糖，精鹽，花椒粉等佐料，然後攪拌均勻，最少要醃製2到3個小時。然後把醃製好的肉放在已經洗好的腸衣當中，用線拴好，放在通風的地方晾曬一周左右，然後再熏製。

2、臘腸煲仔飯

臘腸煲仔飯，需要的主料有大米，臘腸，雞蛋；輔料有植物油，食鹽，蠔油，蔥花等等。在製作的時候，首先要將大米淘洗幹淨，然後放入砂鍋當中，可以用中大火來煲米飯。臘腸要在水裏浸泡十幾分鍾，然後用刀切成斜片。等米快熟的時候，可以加上臘腸，雞蛋蓋上。然後再另外一個炒勺裏麵製作一些湯汁，可以適當加入一些白菜，油麥等的，澆在米飯上就可以了。

3、臘腸炒什麼菜好吃

其實和臘腸搭配的蔬菜有很多，西蘭花可以炒臘腸，芹菜炒臘腸，菜花炒臘腸，臘腸炒雞蛋，臘腸煲仔飯等等，都屬於美味可口的美食，喜歡到可以根據自己的喜好，親自下廚嚐試一下。其實臘腸炒一些蔬菜，製作方法不但簡單而且營養也非常豐富，比如，臘腸炒西蘭花，西蘭花一定要切成小塊，最好用開水焯一下，可以過一下冷水。然後將臘腸洗幹淨後斜著切成片，直接放在鍋裏爆炒就可以了。

4、臘腸怎麼做好吃

其實製作臘腸的方法有很多種，在製作臘腸時候，最好選擇上好的豬肉，肥瘦的比例要搭配好，最好是三分肥七分瘦，這樣製作出來的臘腸不至於過於油膩。把選好的豬肉洗幹淨，最好要用刀切成小塊，不要用攪拌機攪。然後把切好的肉放進盆裏，加入適當調料，一定要用手攪拌均勻，醃製兩個小時左右以後，放進腸衣當中風幹，然後熏製就可以了。

5、蒜苗炒臘腸

在製作蒜苗炒臘腸的時候，首先要將蒜苗處理好，去掉外麵的老皮，要洗幹淨，可以切成段。臘腸最好先用水浸泡一下，切的時候最好用刀斜著切，這樣切的比較薄，在鍋裏放入適量的油，加入一些花椒大料，爆出香味以後，然後將臘腸放進去。注意一定要用大火爆炒，等臘腸炒到七分熟的時候，將蒜苗加進去，繼續翻炒，然後加入適當的調料就可以了。

參考文獻