排骨的做法

1、吮指排骨

吮指排骨是比較常見的做法之一，我們在製作的時候方法也是比較簡單的。我們需要用到的主料主要是豬排骨，需要用到的輔料有油、鹽、薑、蔥、蒜、番茄醬、白醋、糖、料酒和熟白芝麻。首先應該先把排骨洗幹淨備用，然後把排骨用料酒和鹽醃製一會兒，接著放入鍋裏麵過水綽一下然後瀝幹備用。然後在麵粉裏麵滾一下，入鍋炸製。這時候去油鍋倒入蒜、薑爆香，倒入番茄醬，加入適量的糖倒入白醋，倒入排骨翻炒就可以了。

2、正宗糖醋排骨

我們在製作糖醋排骨的時候，首先應該準備一些材料，其中主要包括豬肋骨、生薑熟芝麻，冰糖，香醋，香油，鹽八角，花椒，大蔥，料酒，幹澱粉等食材。首先還沒一個先把豬肋骨清洗幹淨放在鍋裏麵戳一下，瀝幹水分之後放在那裏備用。排骨撈出來放在幹澱粉裏麵翻滾一下均勻沾滿澱粉，緊接著把排骨放入油鍋炸至表麵微黃，然後在鍋裏麵放入少量的油放入冰糖，接著倒入白醋把排骨放進去就可以了，這樣燉煮出來的就是糖醋排骨。

3、排骨怎麼煲湯

排骨在煲湯的時候，我們可以選擇排骨燉白蘿卜，也可以使用排骨燉玉米。這兩種所用的原材料不一樣，但是做法是相似的。首先我們應該排骨剁成塊狀，然後清洗幹淨過水綽一下。接著把玉米或者是白蘿卜清洗幹淨剁一下，然後準備好調味品。大家如果想吃清淡一點的，就不需要食用太多的調味品，鹽薑蔥就可以了。把這些材料準備好之後一同放入高壓鍋裏麵燉煮就可以了。

4、排骨可以燉什麼

在製作排骨的時候方法是特別多的，其中燉排骨的營養價值是非常高的。再去做燉排骨的時候所用到的輔料往往都是白蘿卜，冬瓜，玉米，蓮藕，山藥等食物。不同的輔料所起到的作用也都是不一樣的，我們在製作白蘿卜燉排骨的時候，最適合冬天吃，這樣可以起到排氣、健胃消食的作用。我們在製作玉米燉排骨的時候，方法其實是和白蘿卜相似，但是作用療效卻不一樣。

5、做糖醋排骨的步驟

我們在製作糖醋排骨的時候，首先可以選擇我們應該用到的調料、主料和輔料。所需要的材料主要是豬排骨、冰糖、香醋、鹽、香油、八角、花椒等材料。首先我們應該先把排骨切成段狀，然後過水焯一下。接著把綽好的排骨放在那裏備用。然後起油鍋，等到油五成熱的時候放入冰糖，等到冰糖變成棕紅色這個時候倒入香醋，然後把排骨和調料一同放入翻炒收汁就可以了。

參考文獻