糖醋裏脊的做法大全

1、正宗糖醋排骨的做法

準備豬排一斤，先把排骨洗淨，然後用熱水焯去血沫。把排骨放到適合的容器中，加入老抽、生抽、糖、醋進行醃製。醃製二十分鍾後把排骨控幹水分。鍋中放油，把排骨炸到金黃，然後撈出。再把排骨放到鍋中，放入醃製排骨的水，加白糖，然後放適量水，加鹽，放蔥薑蒜和大料。大火燒開後，小火收汁，最後淋些香醋，盛出後撒些芝麻即可。

2、糖醋裏脊家常做法

準備適量裏脊肉、番茄醬、澱粉、雞蛋、芝麻、薑。把裏脊肉洗淨後切成大小相同的方塊，然後再切成小片，用鹽、胡椒、薑和蛋清進行醃製十分鍾，醃製好後放到幹澱粉中，沾均。鍋中放油，把裏脊片迅速炸一下，撈出，再炸一下即可。把炸好的裏脊放到盤中，鍋中放入番茄醬和白糖，加少許水，熬一會兒，加澱粉勾芡，然後澆在裏脊上即可。

3、糖醋裏脊的汁怎麼調

準備糖醋裏脊的汁，用5勺清水、四勺醋、三勺糖、2勺醬油和1勺料酒，調好後好即可。把裏脊洗淨後切處，然後用胡椒粉、醬油和鹽醃製一下。大約醃製十分鍾左右，然後把裏脊放到盛著澱粉的盤中，用幹澱粉把裏脊片包勻，鍋中放油，用油把裏脊片炸好，最好炸兩遍，第一遍要快，要炸的外焦裏嫩。炸好後把汁放到鍋中，煮熱後放澱粉勾芡，然後淋在裏脊上即可。

4、糖醋裏脊熱量

糖醋裏脊的熱量為100克有294大卡熱量。可見其熱量並不高，既能吃到美味，同時也不用擔心發胖的問題。糖醋裏脊是漢族的傳統名菜，在淮菜、魯菜或浙江菜中都有這道菜品，而以魯菜的糖醋裏脊最為盛名。它的選材是豬肉的裏脊肉，其中湯汁的做法最好，讓人吃了感酸甜可口，外焦裏嬾，讓人食欲大開。另外它的熱量也不高，是非常好的一道菜品。

5、糖醋裏脊的製作方法

準備豬排500克，先把豬肉排骨洗淨，然後用熱水焯一下去血沫。排骨放到大盤中，加入糖、醋、老抽、生抽進行醃製。醃製十五分鍾後控幹水分。鍋中放油，把排骨炸到金黃，然後撈出。再把排骨放到鍋中炸一下，放入醃製排骨的水，加白糖，然後放適量水，加鹽，放蔥薑蒜和大料。大火燒開後，小火收汁，最後淋些香醋，盛出後撒些芝麻即可。

參考文獻