帶魚的家常做法

1、油炸帶魚的做法大全

首先買比較新鮮的帶魚回來，然後使用白酒或者是食鹽進行醃製，大概需要持續3個小時左右。緊接著需要準備好麵粉和雞蛋，把麵粉和雞蛋放在一個碗裏麵攪拌，然後再倒入一點水，基本上變成糊狀的時候就可以了。緊接著，把已經醃製好的帶魚放在碗麵糊裏麵，緊接著放在油鍋裏麵炸，在炸的過程中，一定要注意用筷子不停翻轉，否則會造成局部的糊掉現象，把帶魚炸熟了之後，就可以撒點蔥花，倒點醬油。

2、幹煎帶魚的做法

首先需要把帶魚放在一個容器裏麵，加入一點食鹽，這樣能夠使帶魚更加入味，最好是醃製一個晚上。然後再上麵稍微撒點胡椒粉，花雕酒，均勻的攪拌。準備好一些澱粉，稍微加一點水，均勻的攪拌，把已經醃製好的帶魚用紙巾擦幹上麵的水分，然後在一起切麵粉之後，直接放入倒油鍋中炸。過程中要注意稍微控製好火候，不能夠火太大，等到帶魚兩麵都呈現為金黃色的時候，就可以撈出來了。

3、清蒸帶魚的家常做法

首先需要把帶魚清洗幹淨，切成段狀，然後在表麵撒上一層鹽，倒點料酒，幹辣椒，生薑，蔥花，之類的東西。主要是需要把帶魚醃製一個小時左右，這樣裏麵的味道會被魚吸收，吃起來的時候魚腥味就不會很重。把已經醃製好的帶魚放在鍋中，在表層撒上一點蔥花，生薑，幹辣椒，蒸熟了之後，直接用蒸包子的籠子蒸就可以了，大概等到帶魚顏色變了之後，就可以直接吃了。

4、糖醋帶魚做法

首先應該把帶魚清理幹淨，選擇一些比較新鮮的魚，拿回來切成段狀，然後需要有一些調味品進行醃製。醃製的過程中需要放入生薑片，大蒜，蔥花，料酒，醬油，食鹽，味精等，緊接著，把醃製好的帶魚直接放入倒油鍋中，但是之前要注意去除表層的水分，然後再把紅辣椒，青椒，蒜蓉，在油鍋中爆炒。等到帶魚熟了之後，在表層倒上已經調好的糖醋汁，均勻的攪拌，再用小火慢燉，最後用大火收汁。

5、燒帶魚的家常做法

首先需要準備好所有的食材，首先應該選擇比較新鮮的，然後直接切成段狀，當然還需要一些輔助的材料，五香粉，蒜蓉，雞精，生抽，白砂糖，蔥花等。把已經醃製好的帶魚直接放入倒油鍋中炸，定要用筷子正反兩麵不停的翻轉，等到變成金黃色的時候，差不多就可以出鍋了，最後需要用大火收汁。等到帶魚盛出來之後，可以選擇切點蔥花，幹辣椒，香菜，放在魚身上。

參考文獻