羊肉串怎麼做好吃

1、羊肉的做法大全

羊肉的做法大全有如下幾個步驟：第一，可以先將購買回來的羊肉放入熱水裏麵煮一下，然後將羊肉裏麵的髒東西煮出來，煮到水麵上出現泡沫就可以撈出來了。第二，把羊肉瀝幹，然後再放入鍋裏麵熱一下，出掉油分之後再撈出來，經過這樣的處理之後羊肉就不會有腥味了。第三，把處理好的羊肉放入油鍋裏麵爆香之後加入料酒還有花生醬和雞精等調味料，加上冰糖味道會更好哦。

2、孜然羊肉的家常做法

孜然羊肉的家常做法有以下幾個步驟：第一，先將新鮮的羊肉洗幹淨切成小的條或者是粗一點的絲。第二，在切好的羊肉裏麵倒入適量的生抽還有澱粉加以攪拌，然後放入孜然一起攪拌，然後醃製上二十五分鍾左右，攪拌的時候用手抓最好。第三，在鍋裏麵熱好油，然後放入醃製好的羊肉進行翻炒，等到羊肉變成焦黃色的時候在放入花椒粉還有少量的鹽，然後再將羊肉和配料一起翻炒均勻就可以出鍋了。

3、紅燒羊肉

紅燒羊肉的製作方法有以下幾個步驟：第一，將購買回來的羊肉切成小塊，同時將白蘿卜也切成剛好的大小。第二，在鍋裏麵放好水，加上少量的生薑片還有料酒，將羊肉放進去煮上一遍然後撈出來備用。第三，在油鍋裏油爆蒜瓣和各種調料，然後倒入羊肉進行翻炒，時間大約是一分鍾左右。然後再加入生抽進行翻炒。第四，在鍋裏麵加入熱水加入蘿卜，大火煮開之後再換成中火慢慢燉煮，時間是半個小時左右，等到湯汁收幹之後即可。

4、羊肉不能和什麼一起吃

羊肉不能和紅豆一起吃，羊肉和紅豆一起吃會出現中毒現象，因為紅豆性甘，具有解毒消水腫的作用，而羊肉性溫，具有健脾養胃的作用，兩種功效有所相悖，所以不適合一起食用。羊肉也不可以和南瓜一起吃，一起吃的話會產生腳氣，甚至還會出現腹脹以及消化不良的現象。羊肉同樣不能與茶同吃，羊肉含有蛋白質，蛋白質會與茶發生化學反應，兩者一起食用會導致出現大便不通的情況，所以建議吃完羊肉火鍋，不要立即飲茶。

5、清燉羊肉

清燉羊肉的製作方法如下：第一，先將新鮮的羊肉放入高壓鍋裏麵進行燉煮，煮熟之後再拿出來切成薄片。準備好辣椒和生薑，蒜瓣。第二，在油鍋裏油爆蒜瓣還有生薑，然後放入羊肉翻炒均勻，再加上適量的生抽翻炒均勻，加上少量的食鹽翻炒兩分鍾左右，再將翻炒過的羊肉轉移至燉鍋裏麵。第三，在燉鍋裏倒入原來煮過羊肉的湯，煮五分鍾後加入味精還有蔥花即可。

參考文獻