酥炸魷魚的做法是什麼

1、酥炸魷魚怎麼做

製作酥炸魷魚的時候，先要準備一些食材，魷魚，蒜蓉，橄欖油，食鹽，胡椒粉，麵粉，雞蛋，麵包糠，橄欖油，蛋黃醬等等。先把魷魚洗幹淨，最好切成圓圈，然後加入一些蒜蓉和橄欖油，食鹽，胡椒粉等，醃製幾分鍾。在醃製魷魚的時候，把雞蛋打在一個碗裏，放一些麵粉和一些麵包糠，然後準備好一些油，等油燒熱以後，把魷魚片蘸著麵糊下鍋炸就可以了。

2、魷魚的做法

魷魚的做法是非常多的，可以炸酥魷魚，做青椒炒魷魚，炸魷魚圈，蔥油鮮魷魚，爆炒魷魚，鐵板魷魚，也可以用魷魚做一些湯等等。魷魚的營養價值非常高，適當吃一些由於對人體來說是有很多好處的，但需要注意的是，在製作魷魚的時候，最好首先將魷魚用開水燙一下，這樣可以有效的去除油膩的腥味兒。在製作魷魚的時候，是需要掌握火候的，火候不要太大。

3、魷魚圈的做法

在製作魷魚圈的時候，，可以到市場上買一些現成的魷魚圈，奶奶以後一定要注意，要把魷魚圈洗幹淨。然後將魷魚圈放在一個固定的容器裏，最好加入一些調味品，醃製一下，一般來說需要加入食鹽，料酒，味精，澱粉等等。在一個碗裏打入雞蛋，加入一些麵包粉，或者麵粉，攪拌均勻以後，在炸魷魚圈的時候，最好蘸一些麵糊，炸成金黃色就可以了。

4、青椒魷魚

青椒魷魚的做法其實非常簡單，首先要把魷魚處理好，最好先用開水燙一下，將魷魚的內髒以及外膜去掉，然後把魷魚切成片。青椒要洗幹淨以後，去掉籽，可以用手直接撕成片，大小最好和魷魚片相似。然後在炒勺裏放入適量的油，加入一些蔥薑蒜，花椒大料等，煸出香味以後，將魷魚片放進去，翻炒幾下，然後加入青椒，一般翻炒一兩分鍾就可以出鍋了。

5、火爆魷魚

火爆魷魚屬於一種風味小吃，一般來說，在製作的時候，方法並不太難，首先要將魷魚用開水焯一下，去掉內髒，去掉魷魚的外膜，把魷魚切開以後，用竹簽串起來。然後拿一塊鐵板，最好在鐵板上放一些色拉油，把串好的魷魚放進去，然後加上一些佐料，吃辣椒的可以放些辣椒粉，也可以加入一些孜然粉。當然在烤製的時候，一定要掌握好火候。

參考文獻