蘆筍的做法

1、蘆筍炒蝦仁

其實蘆筍炒蝦仁這個方法並不難，首先要選擇好蘆筍，蝦仁，調料需要用到植物油，醬油，芝麻，薑片，食醋等等。在製作的時候，最好先將蝦用開水焯一下，去頭去尾，取出蝦線。蘆筍要洗幹淨，最好斜著切成段。在炒勺裏放入適量的油，等油有三成熱的時候，放入一些薑末，煸出香味以後，將蝦仁放進去，一定要迅速翻炒，然後加入蘆筍，翻炒幾下，以後可以加入一些食鹽，味精等調味兒就可以了。

2、蘆筍怎麼處理

蘆筍的營養價值非常高的，一般來說，在吃竹筍的時候，要將靠近根部的地方去掉皮，或者直接切掉。尤其是蘆筍尖，一般都比較嫩。蘆筍的吃法有很多，可以直接炒著吃，也可以和其他食物搭配著吃。比如可以製作雞肉釀蘆筍，熗炒蘆筍尖，蠔油蘆筍，涼拌蘆筍，蘆筍炒肉，雞湯鮮炒蘆筍，或者蘆筍炒雞蛋，蘆筍炒蝦仁等等，可以根據自己的口味進行製作。

3、蘆筍炒雞蛋

蘆筍炒雞蛋其實製作起來並不難，首先要準備好雞蛋，蘆筍，胡蘿卜片等。把雞蛋打在碗裏，可以加入適量的料酒量會有專門去除雞蛋的腥味兒。把蘆筍和胡蘿卜片，放在開水裏燙一下，撈出來控幹水分。先將雞蛋炒成雞蛋塊，然後再在炒勺裏放入適量的油，將焯好的胡蘿卜和蘆筍放進去，加入適量的鹽，味精，調好味以後，將雞蛋放進去就可以出鍋裝盤了。

4、蘆筍能減肥嗎

蘆筍確實有一些減肥功效的，因為它能夠幫助消化。適當吃一些蘆筍，對於治療一些疾病也是有很大幫助的，吃蘆筍可以有效地預防高血壓，水腫，心髒病，膀胱炎，排尿困難等等多種疾病。但需要注意的是，如果想要減肥的話，最好要控製自己的飲食，同時加上合理的運動，這樣才能起到很好的減肥效果。尤其是在晚上的時候，可以為自己做上一道蘆筍減肥餐。

5、蘆筍炒肉片

在製作蘆筍炒肉片的時候，最好將蘆筍手收拾幹淨，然後將老根部分去掉，斜著切成片。讓最好選擇豬肉，應該選擇三分肥七分瘦的肉，這樣炒出來比較香，把肉切成薄片，最好先用一些調料醃製一下，一般需要醃製十幾分鍾。然後在炒勺裏放適量的油，加入一些花椒大料，蔥薑蒜，爆出香味以後，將肉片放進去，一定要大火爆炒，然後加入蘆筍，翻炒以後就可以出鍋了。

參考文獻